日前，由中國家用電器協會指導、中國家電網主辦的2022中國洗碗機行業高峰論壇在北京舉辦。會上，主辦方中國家電網與GfK中怡康聯合發布了《2022中國洗碗機市場消費趨勢報告》(以下簡稱《報告》)。《報告》全面梳理了我國洗碗機市場與產品發展現狀，并對洗碗機的市場環境與消費趨勢進行了深刻剖析，旨在為洗碗機行業開展技術研發與產品創新指明方向、啟迪思路，并為消費者選購和使用洗碗機提供指導和參考。

過去幾年，洗碗機在我國迎來了市場爆發，市場規模一路扶搖而上，這背后的主要驅動力來自洗碗機企業對產品做出的本土化創新。隨著消費需求與消費趨勢的變化，洗碗機行業更需要在產品上做足文章。引導行業更好地進行產品創新，既是推動洗碗機市場普及的應有之義，也是這份《報告》的初衷和價值所在。

本土化創新激發消費需求釋放 供給豐富驅動市場一路上揚

作為家電市場的新興品類，洗碗機在我國屬于“舶來品”。早期，一些外資品牌將洗碗機引入我國市場，其產品設計和功能并未針對中國廚房環境和中式飲食特點做出調整，致使洗碗機消費體驗不如人意，再加上產品價格較為高昂，因此洗碗機在相當長的一段時間內都是少數高收入群體的嘗鮮產品。

這種狀況直到2015年前后才有所改觀。彼時，經過多年的市場培育，洗碗機市場普及的氣候已初步形成，尤其是國產家電龍頭企業相繼布局洗碗機產品線并對產品進行大量的本土化創新改造，供給兩側合力使得洗碗機在我國迎來需求爆發。在隨后幾年，洗碗機市場一路高歌猛進，在我國家電市場一枝獨秀，洗碗機也由此被視為品質生活新標配之一。

2020年初暴發的新冠疫情猶如一劑催化劑，令消費者對健康以及具有健康功能的家電產品關注度空前提高，擁有健康除菌功能的洗碗機自然而然地獲得越來越多消費者的青睞。在此期間，洗碗機品牌企業也基于消費者對健康的需求對產品功能進行了創新，進一步驅動洗碗機市場需求加速釋放。

如今，我國洗碗機產品供給已經大為豐富，臺式、獨立式、嵌入式、水槽式和集成式產品等多種形態產品可以滿足不同廚房環境的使用需求;但從現階段來看，嵌入式逐步成為市場上的主導品類。《報告》顯示，嵌入式產品在洗碗機市場的零售量占比已經達到了62%，臺式與水槽式機型占比均出現了下滑。不過，值得注意的是，集成式洗碗機由于其集成屬性且功能多樣的優勢，更適合中國廚房面積小但功能需求多的特點，因此近三年來保持了快速增長的態勢，2022年上半年零售量同比增速達到了73%，且參與品牌數量已經多達55個。

與此同時，洗碗機產品功能也有了更多創新，比如在清洗功能方面，出現了強力洗、果蔬洗、蒸汽洗、火鍋洗等多種洗滌模式，分別對應不同場景下的洗滌需求;烘干技術方面，目前市面上主流洗碗機品牌采用的烘干技術包括冷凝烘干、熱風烘干、熱交換烘干、晶蕾(沸石)烘干和智能開門烘干;殺菌方式則有高溫殺菌、UV紫外線殺菌、臭氧殺菌、銀離子殺菌和光觸媒殺菌等。此外，針對中式家庭使用餐具的種類較多這一現實，洗碗機企業在洗滌容量上也做了大量文章，目前市面上已有洗滌套數多達15套的超大容量洗碗機產品，可以滿足消費者對家庭聚會等多套餐具清洗場景的使用需求。當前，洗碗機企業正圍繞洗滌、烘干、消毒、存儲和智能化幾個維度持續提升洗碗機性能，期望不斷提升消費者的使用體驗，以進一步改善用戶生活品質。

正是洗碗機企業基于中國消費者的實際需求所做的本土化創新和改造，令蟄伏多時的洗碗機消費需求得以釋放，進而推動洗碗機市場一路走高。對洗碗機行業來說，洗碗機能否得到消費者的認可，關鍵在于產品本身能否滿足消費者的需求。因此，通過產品創新滿足消費者深層次、多元化的需求，仍然是未來行業在推動洗碗機產品普及方面面臨的首要任務。

用戶需求蘊藏巨量市場機遇 洗碗機產品創新任重道遠

近年來，我國家電產品的市場環境正在發生深刻復雜的變化，如我國人口結構、消費主體、消費者的消費理念等都在變化，這些因素勢必會影響洗碗機的產品與技術發展方向，并間接影響到洗碗機的普及進程。為此，《報告》對我國洗碗機消費人群和消費趨勢進行了深刻剖析與洞察。

在家庭和人口結構方面，我國居民家庭小型化和人口老齡化趨勢非常顯著。過去10年間，我國平均每戶家庭人口數約為2.6，包含單身和只有夫妻兩人的一代戶家庭占比超過50%以上。打造如分層洗等與小型化家庭結構需求相匹配的產品，將是每家洗碗機企業需要深入研究的課題。人口老齡化趨勢也將影響到今后洗碗機產品技術發展走勢。據國家衛健委最近公布的數據，截至2021年底，我國60歲及以上老年人口達2.67億，這一數字到“十四五”期末預計將突破3億。老年人群的生理特點和飲食結構、飲食習慣與年輕人均存在明顯差異，這也決定了老年用戶群體對洗碗機的用戶界面設計、功能需求、使用體驗都有著獨特的需求。

從消費主體看，95后以及“Z世代”正接過消費主體的接力棒，日益走近消費市場舞臺中心。這些年輕消費者的消費理念已經發生改變，他們追求價值、重視審美、遵從自己的消費欲求、希望在消費過程中彰顯個性。這就意味著，未來企業開發面向這些消費者的洗碗機，不光要滿足他們的基本功能需求，還要關注他們心理與精神層次的需求。

后疫情時代，消費者的心態也在發生微妙的變化。由于疫情反復，部分消費者收入受到影響，對未來預期轉弱，導致消費信心和消費動力不足，洗碗機等大件消費品購買計劃擱淺或延后，短期內抑制了洗碗機市場需求。因此，以能夠打動消費者的產品激發消費者的購買意愿，幫助消費者重建消費信心，是當前洗碗機企業的一大要務。

從消費需求和消費趨勢維度看，隨著相關部門穩房產、促銷費政策頻出，家電內銷市場有望緩慢回暖，預計將拉動洗碗機消費增長。隨著中高端消費群體的規模逐步擴容，消費升級將成為洗碗機和整個家電市場發展的主基調，但同時期消費分級的趨勢也將客觀存在，對性價比產品的引流也需要企業予以重視。消費者對智能化、場景化、套系化、健康、綠色的關注和需求，也將深刻影響洗碗機的技術發展。此外，部分消費者對洗碗機本身的功能和性能表現仍有更多期待。根據中國家電網開展的消費者調查，洗滌時間太長和洗碗機容量不夠仍是消費者在使用洗碗機時的兩大痛點。因此，在改善產品性能方面，洗碗機行業依然任重道遠。

銷售渠道的持續演變，也為洗碗機市場帶來變數。電商在洗碗機銷售的比重攀升，抖音、快手等社交電商逐漸成為洗碗機觸達消費者的新鏈路，而線下建材市場仍是不容忽視的銷售渠道。渠道的持續拓展和重構將是洗碗機企業推進產品普及需要開展的另一項重要工作。

消費市場的種種變化，對尚處于產品普及初期階段的洗碗機來說，無疑既是挑戰也是機遇。變化的背后往往是巨大的市場需求缺口，企業如果能夠提前進行布局，就有望在未來的市場競爭中獲得戰略先機。

引導消費者走出誤區 《報告》為洗碗機選購使用提供參考

從洗碗機進入我國市場，至今已近40年時間，但洗碗機仍未完成市場普及，一方面是因為前期產品未能較好適配我國消費者的需求制約了普及的進程，另一方面則是由于消費者對洗碗機的認知存在誤區，即便時至今日，仍有消費者對洗碗機能否洗凈餐具以及是否費水費電心存疑慮。

在洗碗機品牌企業的不懈努力下，洗碗機產品設計和功能已經大為改觀，已能夠較好滿足消費者的需求。事實上，目前市場上并不缺乏優質的洗碗機產品，但消費端的表現仍然不及預期，這主要是供需兩側信息不對稱導致。這也是《報告》希望幫助行業破解的一道難題。為此，《報告》總結了洗碗機/洗碗粉選購和使用注意事項，同時將當前洗碗機主流品牌的相關技術進行了梳理和匯總，并為消費者甄選出9款在洗凈除菌方面表現卓越的年度洗碗機精品，期望為消費者選購和使用洗碗機提供參考，進而助力洗碗機市場普及。

在洗碗機選購方面，《報告》建議消費者結合家中廚房環境、家庭人口數量以及日常使用情況選擇符合自身需求的洗碗機產品。方太從潛艇底部附著物清洗技術中獲得靈感的高能氣泡洗技術、老板電器的光焱超熱力滅活技術/光焱反氣旋烘干技術、西門子家電的精準渦流洗/動態環流烘干技術、美的洗碗機全腔清洗無死角的專利萬向噴淋技術、海爾洗碗機實現餐具正反兩面清洗的專利雙面洗技術、卡薩帝上層洗碗下層消毒技術、華帝專利第二代抑菌存儲技術、松下全新5A清潔衛生技術和惠而浦聚流增壓直噴+三層旋翼噴淋技術等，均是當前市場上頗具品牌辨識度的技術。

正確使用洗碗機，不僅可以提高洗碗機的洗滌效果，還能呵護餐具和洗碗機，延長機器的運行壽命。《報告》建議消費者在使用時應提前清理餐盤殘渣、正確擺放餐具、使用專業的洗滌耗材、定期清理殘渣濾網。洗滌劑是洗碗機洗碗的關鍵要素，而這一點往往被消費者所忽視。

經過長期的市場培育，洗碗機在我國已經擁有了一定的消費者基礎，但產品普及仍然任重道遠。把握消費環境變化，立足用戶畫像和消費者訴求，通過產品和技術創新來滿足消費者對廚房新生活的向往，才能讓這一家電新品類走進億萬家庭。隨著洗碗機本土化進程不斷向前，這個品質生活新標配產品的市場需求終將逐步釋放。