當下，廚用五金種類豐富，涵蓋了家用、商用等多個領域。在中國·永康五金指數網上的廚用五金一欄中顯示，五金城市場上已有廚房工具、餐具、灶炊具、廚用電器等產品，不僅涉及的用途多樣且范圍十分廣闊，以越來越人性化、智能化的設計為人們帶來更好的體驗，有效地服務現代生活。

俞兆健：小配件大作用

“集成灶是將吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、儲藏柜等功能完美地融合于一身，實現多種功能地極大化使用效率，油煙吸收率在99%以上，下排風的設計特性符合人體結構學……”在五金城一期的森歌電器永康總代理店內，負責人俞兆健正對前來選購的消費者耐心地介紹最新產品的優勢。據了解，俞兆健入駐五金城已有15年，而選擇代理森歌品牌則在9年前。俞兆健認為，集成灶在2002年出現在市場上后，近5年已被消費者逐步接受，越來越智能化的產品是未來廚電發展的新趨勢。

“由于消費者需求的提高倒逼五金配件上檔次，而五金對于廚房的櫥柜壽命長短有著關鍵性的作用，抽屜的好用與否則取決于滑軌等五金。”俞兆健說，眼下，越來越多的五金配件被賦予了新的設計亮點。

賈延軍：款式多渠道廣

在賈延軍的旺角食品機械店鋪里，高高的貨架上擺滿了商用廚房用品，小到手動面條機大至多功能磨漿機等產品一應俱全。“開店11年了，從以前的一間店面到現在的三間，要說變化，無非是產品種類更多了，賣相更好了，工藝更為先進了。”賈延軍說，隨著五金城市場上廚用產品批發漸成氣候，他開始轉戰零售市場，“開店初期我就意識到線上銷售不得不跟上，因此在淘寶、微商等途徑我都有介入。”

目前，賈延軍還憑借面條機、磨漿機等手動式產品打開了跨境市場。

■商戶有話說

廚用五金需提高科技含量

現在人們希望的懶漢式的生活方式要求五金件越來越人性化、智能化。這一點在五金使用率極高的廚用行業體現得更為明顯。

俞兆健稱，五金在家居中的地位如此重要，但國內高端廚用五金市場和利潤較高的家居加盟品牌市場大多被進口五金企占領。各大知名品牌的櫥柜五金配件基本被如百隆、海蒂詩等歐洲企業所包攬，國外高端櫥柜領域甚至推出了櫥柜“一觸即發”無拉手的簡潔設計來搶占國內市場。

“其實，國內生產廚用產品的企業‘向外’發展的趨勢已越來越明顯，而打開跨境市場的產品卻僅以手動式產品為主導，仍顯低端。”賈延軍坦言，產品價格低、附加值低、利潤低，使行業難以提升。國產廚用五金配件若想向上延伸，仍需提高產品的設計和科技含量，才能站上高端的市場舞臺。

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