在家電行業各細分領域中，廚電算得上幸福感最高的行業。不僅吸油煙機、燃氣灶、微波爐等傳統廚電品類繼續保持穩健增長的態勢，諸如洗碗機、蒸汽爐、電烤箱等新興品類也為廚電行業開辟了新的藍海。

在上周舉行的2016中國廚電行業高峰論壇上，國內外主流廚電品牌代表們一致認為，新興品類將為廚電行業注入新的增長動力。

新品類助力廚電業穩定增長

進入2016年，在傳統大家電市場相對低迷的情況下，廚電行業始終堅挺，取得了喜人的市場表現。根據中怡康推總數據，2016年1—7月我國廚電市場規模達到480億元，同比增長14.8%，遠高于整體家電市場增長水平。

廚電行業取得如此成績，自然離不開吸油煙機、燃氣灶等傳統廚電品類的穩定增長，但新興品類的貢獻也功不可沒。根據中怡康數據，1—8月份電烤箱零售額規模達到30億元，同比增長42.5%，洗碗機零售額11.4億元，同比增長102.7%，蒸汽爐零售額規模12.2億元，同比增長108.4%。

新品類的導入，為廚電行業打開了龐大的增量市場。除了電烤箱、洗碗機、蒸汽爐，豆漿機、咖啡機、饅頭機、面條機、榨汁機等廚房小家電品類，在我國的普及率也還很低，同樣蘊藏著可觀的市場潛力。在本月初舉行的2016年柏林國際消費電子展(ifa2016)上，參展商展出的咖啡機、榨汁機等產品琳瑯滿目，那些設計精美、功能豐富的小家電產品，在國內市場并不多見。隨著國內消費者的飲食習慣逐漸與西方接軌，這些產品未來在我國同樣會產生巨大的市場需求。

今年5月底，國務院辦公廳發布《關于開展消費品工業“三品”專項行動營造良好市場環境的若干意見》，其中明確提出支持企業“深度挖掘用戶需求，適應和引領消費升級趨勢，”“豐富和細化消費品種類”。

中國家用電器協會理事長姜風指出，消費升級推動產品結構升級、新興廚電品類的快速增長以及新型城鎮化建設的穩步推進，有望讓廚電成為家電產業的另一個支柱產業。

洗碗機有望對標油煙機

在上述所有廚電新品類中，最被業界看好的當屬洗碗機。據美的洗碗機營銷總監張新科介紹，目前洗碗機在發達國家的市場滲透率非常高，在北美達到近70%，在西歐的滲透率在50%左右，澳洲和日本為40%左右，而在東南亞和中國的市場普及率基本不到1%。

市場需求的爆發以及對未來增長潛力的預判，推動著廚電企業在供給側加大供給。據中怡康監測，2015年市面上的洗碗機產品有90多款，而到今年在售的洗碗機則達到220款，其中不乏一些極具競爭力的爆款產品，如海爾針對中國廚房空間狹小的現狀，推出了適合中國緊湊廚房空間的“小貝”臺式洗碗機。三合一水槽洗碗機q6，讓傳統水槽跨界搖身一變成為兼具洗碗及去果蔬農殘的融合創新產品，兼具省時省水省電和省空間的特質，僅需3瓶水就能洗凈一槽重油碗碟，果蔬表面農殘洗凈率可達到90%。美的的智能嵌入式洗碗機，能夠一鍵選擇智能洗程序，可以判定餐具預沖洗后水的臟污程度，自動選定最節能高效的洗滌路徑。

廚電企業對洗碗機的重視程度正在隨著市場需求的釋放而不斷提高。去年11月，博西家電在滁州建設其在華首家洗碗機工廠，該工廠計劃于2018年年初正式投產，年產量初步規劃為60萬臺。

張新科則表示，目前美的正加大對洗碗機在內銷市場的開拓和推廣，預計在三年之內美的洗碗機在內銷市場可實現百萬臺年銷量。

根據廣發證券測算，未來5年洗碗機行業復合增速有望達到59.5%，5年后實現年銷量200萬臺以上。

廣發證券分析師蔡益潤認為，長期來看，考慮到我國住房面積高于日本、我國女性工作比例較高，我國洗碗機滲透率有望超過日韓。未來洗碗機有望對標油煙機，成為重要廚房家電品類，年銷量達到2000萬臺以上。

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