2016年上半年我國整體經濟形勢依舊不容樂觀，家電消費需求受到抑制。和其他大家電低迷表現不同，廚房大電市場一路表現搶眼，不僅線下市場保持零售量、零售額雙增長，線上市場增速更是高于線下市場，且各產品在線上的銷售額增幅均高于銷售量增幅。總體而言，2016年上半年廚房大電市場線上零售額達到87.55億元，同比增長72.3%。

這幾年，廚電市場的表現相對大家電要亮眼許多。2016年上半年，廚電市場延續搶眼業績，特別是線上市場增速遠遠高于線下市場，仍處于快速上升階段，主要原因在于：一是廚房大電產品新興門類較多，相對其他家電產品普及率低，增長空間較大。二是廚房大電市場和房地產市場的正相關性高達50%以上，去年下半年開始的房地產銷售高峰使得裝修需求得以釋放，從而拉升了廚房大電產品的銷售。三是營銷推動，電商平臺輔以套餐捆綁等多種營銷方式，更容易被消費者接受，促進了銷售。四是電商平臺渠道下沉，京東幫村淘在鄉鎮市場的滲透率進一步加深，廚房大電產品在農村市場的接受度增高。五是嵌入式廚電成為拉動市場的新亮點。盡管嵌入式廚電的體量較小，但是作為一種新的廚衛生活方式，嵌入式廚電受到年輕高端消費群體的歡迎。

從細分產品看，2016年上半年，油煙機、灶具、熱水器的規模在整體廚電市場中仍占據絕大部分。其中，油煙機線上市場零售量達到167萬臺，同比增長63.1%;零售額達到22.67億元，同比增長83.9%。灶具線上零售量達到201萬臺，同比增長62.3%;零售額達到18.21億元，同比增長65.7%。熱水器線上零售量達到366萬臺，同比增長64.1%;零售額達到38.17億元，同比增長66.2%。其他細分市場，包括消毒柜、洗碗機、嵌入式電器的總體市場規模較小，線上零售額約為8.2億元，同比增幅達81.7%。

分領域看，油煙機高端化趨勢表現明顯。2016年上半年，線上油煙機平均價格大約為1357元，同比增長224元。歐式和近吸式的均價較高，分別是2220元和1542元，比中式510元的均價高出很多。而且歐式和近吸式的均價均有14%左右的上漲，中式的油煙機價格反而有少許下降。反映到市場份額上，歐式和近吸式的線上市場份額都接近50%，幾乎平分油煙機市場，中式產品的份額不到5%。大吸力產品受到市場歡迎。排風量在17m3/分鐘左右的吸油煙機，線上市場占比高達80%，同比增幅也在100%以上。分品牌看，市場份額排名前三的品牌老板、方太、美的，合計份額占比達到58.9%;如果加上排名前四、前五的品牌華帝和海爾，合計份額達到73.5%。數據表明，線上市場油煙機的品牌集中度和線下相似，基本集中在大品牌。

燃氣灶線上市場嵌入式產品占據絕對份額，高達95%以上。雙眼灶的市場占比也在95%以上。線上平均價格大約在906元，相對穩定。三眼灶的表現相對搶眼。作為灶具中較為新穎的類型，三眼灶的平均價格在2000元以上，和單眼灶、雙眼灶相比價格高出了一倍多。目前三眼灶的線上市場份額還不到1%，但是增長率十分驚人，達到200%以上。品牌方面，老板、方太、華帝、美的的市場份額差距并不大，但是合計起來份額則高達64%。

熱水器線上市場的表現相對油煙機和灶具更為平穩。其市場均價約在1048元，上升128元。熱水器的燃電之爭在線上依舊上演，兩者各據一方，幾乎平分市場。但是電熱水器的平均價格相對燃熱下滑，約為870元，燃氣熱水器均價則小幅上升達到1538元。從品牌上看，熱水器線上市場基本在海爾、美的、a.o.史密斯三家之間競爭，這三家的市場份額聚攏了整個市場的55.1%，屬于一線品牌。值得注意的是，各品牌繼續發力高端市場，例如海爾加大力度向市場推出的凈水洗熱水器、云翼燃氣熱水器，美的緊隨的6d凈化活水熱水器新品上市，以及萬和l7零冷水智能燃氣熱水器等，在節能、健康和智能方面走向高端市場。

洗碗機是這兩年被特別關注的廚電品類，2016年上半年，其在線上的零售額不到2億元，量小，但是潛力很大，被譽為站在風口的行業。嵌入式洗碗機是消費者選擇最多的品類，其平均價格較高。但是隨著技術進步和競爭廠商的增多，洗碗機成本下降，其售價也有所下降。價格降低也推動了洗碗機市場的進一步普及。

嵌入式廚電作為廚電市場新品類，在線上也成為重點出擊的品類之一。隨著消費群體的年輕化，開放式廚房觀念接受度變高，嵌入式廚電在標準化、節省空間、操作簡便、解放雙手帶來新生活方式等方面，深受城市中等收入人群歡迎，市場呈現井噴狀態。不足的是，嵌入式廚電市場均價較高，普遍在4000元以上，說明市場格局未定、競爭不夠充分，還有很大發展空間。

2016年上半年，廚房大電類市場的品牌集中度越來越高。老板、方太在中高端市場形成雙寡頭競爭格局，其煙機灶具市場的零售額增長率遠高于整體市場平均增長率，華帝也在超過1倍的增長水平上。這些企業在三、四級市場全面鋪設專賣體驗店，同時擴大線上銷售渠道，形成o2o的局面。特別值得關注的是美的，美的廚房大電類產品在線上零售量增幅和份額排名十分靠前，然而其零售額增幅卻低于零售量增幅，這說明美的在廚房大電市場采用的是“性價比”路線，針對部分線上消費者的需求，在海爾、老板、方太、a.o.史密斯和其他小品牌之間開拓屬于自己的發展空間。

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