開一個西餐廳，西餐廚房設備需要哪些呢，您一定很想知道吧？那好，咱們一起來列一個西餐廚房設備采購清單吧，肯定會對您有用的,西餐廚房必不可少的烹飪設備有燒烤類的、煎炸類的、蒸煮類的、烘焙類的等等。下面咱們就從這幾個方面來說說都用什么設備吧。

一、燒烤類

平扒爐：主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設備，通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉類食品的烤、煎、炸方式烹飪。

面火爐：一種立式的焗爐，一般適用于原料的上色和表面加熱。

轉烤爐：360度全方位轉動的烤爐，烘烤均勻。

二、煎炸類

油炸機/炸爐：用于油炸類食品的制作，如油炸薯條、牛柳、魚柳、雞翅、雞排等。

班戟爐：班戟就是薄煎餅，或稱熱香餅。班戟爐是專門用來做班戟的煎餅機。

華夫餅機：專門制作華夫餅。

牛扒煎臺：專門煎牛扒用，煎板厚度2～3cm，放牛扒時，不會因為牛扒的低溫導致煎板急速冷卻，致使牛扒的血水流失。

三、蒸煮類

湯鍋：主要用來煲湯。

烤箱：用于烤制菜肴。

蒸柜：可以用于制作小點心或者是蒸制菜肴。

炒爐：用于菜品的炒制、煮燉。

平頭爐：主要用于菜品的炒制。

四、烘焙類

攪拌機：用于雞蛋和奶油的打發，及面團的攪拌。

和面機：用于和面團。

醒發箱：用于面團的醒發。

酥皮機：用于制作酥餅和面包的起酥。

烤箱，可以用于面包和西式點心的烤制。

多士爐：用于烤面包片、面包片的加熱。

五、其他設備

制冷類設備：保鮮柜、冷凍柜、速凍柜（需要快速冷凍的食品，如速凍咖啡、冷飲的制作和暫存）、平臺雪柜（可用于食品的暫存、保鮮和用作操作臺）、制冰機（制作冰塊）等洗消類設備：洗碗機、污碟臺、高壓花灑、集氣罩、消毒柜等,還有比較高端的萬能蒸烤箱，可以用于菜品的烘焙、燒烤、蒸煮、加熱，制作各式各樣的精細菜品。

小編所說的西餐廚房主要設備就是這些了。還想了解一下這些設備的具體參數和品牌、價格？請到中華廚具網商用廚房設備的品牌設備頁面，好貨多多哦。

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