烹飪家常蔥花油渣餅所用的廚房設備有：單頭單尾炒灶、蒸飯柜、海鮮蒸柜、油炸爐、壓面機、各類異形定制水池、碗柜、木案工作臺、保溫餐車、冷庫、豆漿機、廚房涼霸、熱水器、切片刀、勺子、切菜器
家常菜菜譜家常蔥花油渣餅做法、所需材料 圖片及廚具設備推薦，通過27位廚師確認分享整理菜譜烹飪技法推薦家常蔥花油渣餅、家常蔥花油渣餅、家常蔥花餅，香辣豉香韭菜油渣餅。
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以下是27位廚師推薦家常菜烹飪方法及制作需要廚具設備推薦
第一種：家常菜菜譜家常蔥花油渣餅做法
材料
面粉，豬肥肉，油，蔥，鹽，香油，五香粉，蔥姜，八角
做法
1、大蔥切碎、豬肥肉切小丁。
2、鍋中放清水、放入肥肉丁、蔥段、姜片、八角，中火做開，改小火，慢慢煉，小火5分鐘，水慢慢消失，油慢慢沁出來。
3、水神奇的全沒了，肥肉丁變成小小的金黃色的丁就是油渣了，油就是豬油。
4、不要關火撈出油渣，如果關火了油渣里會有很多油就不脆了。
5、趁著晾涼油渣的時候，用清水和面，餳面10分鐘。
6、將面在案板上揉成團，略餳。
7、將面團用搟面杖搟成長片，淋上香油刷勻，
8、撒上油渣均勻的舖勻。
9、撒上蔥花、撒少許五香粉和鹽。一層層的疊起來。
10、將疊好的面團稍微餳5分鐘。
11、用搟面杖慢慢搟開面團成圓餅，放入刷了油的電餅鐺。
12、蓋蓋后3分鐘刷油，翻面在烙一會轉轉就可以出鍋切塊了
家常蔥花油渣餅做法已被75人烹飪過！
第二種：家常菜菜譜家常蔥花油渣餅做法
材料
面粉，豬肥肉，油，蔥，鹽，香油，五香粉，蔥姜，八角
做法
1、大蔥切碎、豬肥肉切小丁。
2、鍋中放清水、放入肥肉丁、蔥段、姜片、八角，中火做開，改小火，慢慢煉，小火5分鐘，水慢慢消失，油慢慢沁出來。
3、水神奇的全沒了，肥肉丁變成小小的金黃色的丁就是油渣了，油就是豬油。
4、不要關火撈出油渣，如果關火了油渣里會有很多油就不脆了。
5、趁著晾涼油渣的時候，用清水和面，餳面10分鐘。
6、將面在案板上揉成團，略餳。
7、將面團用搟面杖搟成長片，淋上香油刷勻，
8、撒上油渣均勻的舖勻。
9、撒上蔥花、撒少許五香粉和鹽。一層層的疊起來。
10、將疊好的面團稍微餳5分鐘。
11、用搟面杖慢慢搟開面團成圓餅，放入刷了油的電餅鐺。
12、蓋蓋后3分鐘刷油，翻面在烙一會轉轉就可以出鍋切塊了
家常蔥花油渣餅做法已被45人烹飪過！
第三種：家常菜菜譜家常蔥花餅做法
材料
面粉300克，開水180ml，大蔥，鹽，油適量
做法
1、面粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀
2、等一會，待不燙手，將面反復揉勻成光滑的面團，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在面團表面蓋上潮濕的布）
3、餳面的時候把蔥洗凈切成蔥花
4、將餳好的面分割成小面團，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大
5、把小面團搟開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽
6、將切好的蔥花撒在上面，量隨意（蔥花太多的話，可能會破，但味道更好）
7、將面片卷起成長卷，并向兩邊抻一抻
8、從一頭起將面條從內卷起成圓圈，最后的部分塞在面團下面，松弛10分鐘
9、將面圈輕輕按扁，再用搟面杖搟扁
10、平底鍋或餅鐺內薄薄涂一層油，將做好的面餅放入，小火烙，蓋好蓋子
11、一面烙至金黃后，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，并能聞到餅香飄出就是烙好了
小訣竅
1、用開水和面，做出的餅口感柔軟，如果喜歡比較筋道的口感，可以用涼水
2、做餅的面要和得較軟，需要的水量比做其他面食要多一些
3、如果想蔥香更濃，可以將切好的蔥花先入油鍋炒香，再放入餅中，同時還可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道
4、餅中蔥花的量，根據自己的喜好決定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和搟的時候可能會破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。
5、烙餅時要蓋上蓋子，產生的蒸汽會在鍋中使餅更加柔軟。如果用電餅鐺烙，就用普通鍋的蓋子蓋在上面
家常蔥花餅做法已被94人烹飪過！
第四種：家常菜菜譜憶苦思甜－－油渣餅做法
材料
面粉，豬油渣，韭菜，雞蛋，粉絲，蝦仁
做法
這個面是燙面，面粉、熱水、冷、油。做出來的面比較軟，我挺喜歡那口感的～
餡有切碎的豬油渣，韭菜，雞蛋，粉絲，蝦仁。
餡料加雞精，胡椒粉，麻油，生油調味，最后包的時候才加鹽，否則韭菜會出水。
煎的時候，平底鍋放少許油，慢火烙～
憶苦思甜－－油渣餅做法已被74人烹飪過！
第五種：家常菜菜譜香辣豉香韭菜油渣餅做法
材料
豬板油350克，豬油原材料，豬肥膘肉50克，豬油原材料，清水1/2小碗，豬油原材料，生姜1片，豬油調味料，大蔥1小節，豬油調味料，八角1個，豬油調味料
做法
1.豬肥膘與板油的處理：準備豬肥膘50克
2.豬肥膘用刀切成小丁狀
3.準備豬板油350克
4.板油不要用清水洗，所謂“油水不相容”，用水根本洗不掉板油上附著的雜質，要洗的話用熱水清洗一下，要想徹底去除雜質，只要用手把板油上包裹的一層薄膜撕掉，雜質就清除干凈了
5.祛除薄膜的板油用刀切成小丁
6.豬油的熬制：鍋里放入1/2小碗冷清水，放入生姜、八角和蔥段（生姜、八角、蔥段給板油去腥增香）
7.放入切好的豬肥膘丁和板油丁
8.開大火熬煮，隨著油脂的滲出，鍋里的水變成乳白色
9.繼續熬煮，鍋里的水分逐漸被蒸發干
10.轉中小火繼續熬煮，豬肥膘和板油的油脂隨著溫度的升高，逐漸滲出
11.期間用鏟子攪拌幾次，讓豬肥膘和板油丁受熱均勻
12.繼續中小火熬煮，油脂逐漸增多，豬肥膘丁和板油丁逐漸縮小向金黃色轉變
13.直到豬肥膘丁和板油丁變成金黃色酥脆，用漏勺把丁瀝油撈出。（先撈出豬油渣再關火，以免關火太早，油渣不酥脆。）
14.鍋里剩下的油脂倒在小碗里，讓其自然冷卻，凝固之后就是白色的豬油～
15.燙面團的和制：面粉250克放入和面盆里
16.往面粉里分次倒入適量熱開水
17.用筷子把熱開水和面粉攪拌均勻，形成葡萄狀雪花面絮
18.再往面粉里分次倒入適量熱開水
19.用筷子朝一個方向攪拌面絮，使面絮吸收水分變得稀釋
20.直到面絮可以成面團，用筷子挑起面團韌性小容易斷裂
21.此時不要用手和面團，因為燙面團筋性小，用手和面粘手非常厲害，不利于操作，用鏟米板把面團一下一下攪拌均勻
22.直到面團表面開始變得有點光滑，放在一邊餳制30分鐘
23.餳面的時候開始做餡料～香辣豉香韭菜油渣餡的調制：韭菜1小把用清水洗凈，切成末
24.切好的韭菜末放在小碗里
25.撈出的油渣放在案板上，用刀切成細小的丁狀
26.切好的油渣丁放入韭菜上
27.加入1湯匙豆豉香辣醬，可以根據各人口味適當加點食鹽提咸味
28.用筷子把餡料與醬料攪拌均勻
29.餅劑子的制作：餳制30分鐘，面團變得表面光滑，放在撒有干面撲的案板上
30.用手提著面團的邊緣向兩邊四周拉扯
31.面團被拉大拉薄，成厚薄一致的大薄面皮
32.拌好的餡料放在面皮上
33.順著面皮的長度，把餡料卷在面皮里，成為一個圓柱形大面卷，并把邊緣結合處捏緊
34.用刀把大面卷切成大小均等的小面卷
35.餅坯的制作：左右手相配合，分別捏著一個小面卷的兩端，向兩邊拉扯把小面卷拉長，并把邊端開口處捏緊縫合
36.左右手相配合，把兩只手向反方向旋轉，面卷扭成麻花狀
37.左右手手掌心相對，左手握著的一端向右手握著的一段壓下去，形成一個圓柱形直立面卷
38.用手掌心把直立面卷按扁，形成扁圓餅坯，用搟面杖開始搟制
39.扁圓餅坯被搟成又大又圓的薄形餅坯
40.餅的烙制：1.平底鍋放火上燒熱，鍋底均勻的涂一層熬好的豬油
41.做好的餅坯放入鍋中
42.蓋好鍋蓋小火烙制
香辣豉香韭菜油渣餅做法已被54人烹飪過！
小編整理338位網友投稿材料與家常蔥花油渣餅相關菜譜10種 希望喜歡！
第一種：豬油渣炒青菜
第二種：油渣青椒
第三種：香脆油渣蔥油餅
第四種：青椒炒油渣
第五種：豬油渣炒西蘭花
第六種：香辣甜豬油渣
第七種：豆豉辣椒炒豬油渣
第八種：油渣蔥白粥
第九種：豬油渣香燴絲瓜冬粉
第十種：豬油渣肉碎炒老鼠粉——快樂早餐
小編結合27位廚師推薦再從417網友稿件種選擇以下菜譜推薦給大家：
酸辣羊肉煲、韭菜鮮肉小包、牛版牙簽肉、東坡肉、香辣羊蝎子
香煎鴨肉、雙色珍珠丸子、臘肉燴豆腐、欖菜肉末蒸豆腐
松仁肉末燒豆腐、咸肉豆腐、家常豆腐。
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相關菜譜名稱推薦：家常蔥花油渣餅,家常蔥花油渣餅,家常蔥花餅,香辣豉香韭菜油渣餅
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