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櫥柜進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的不長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)非常興旺的行業(yè)。目前中國(guó)的櫥柜產(chǎn)業(yè)的服務(wù)意識(shí)很強(qiáng)，而產(chǎn)品本身無(wú)論是選材，還是設(shè)計(jì)風(fēng)格都已經(jīng)能夠緊跟國(guó)際潮流，并涌現(xiàn)出一些知名的品牌。這些知名品牌都是按照歐洲的流行趨勢(shì)來(lái)推動(dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展，也帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)櫥柜行業(yè)的整體發(fā)展。

國(guó)際上現(xiàn)在都在倡導(dǎo)整體廚房的概念，在一些中高檔的住宅已經(jīng)廣泛使用，廚柜與廚房電器是捆綁在一起的，是一體化的，既美觀，又節(jié)省空間。這種捆綁決不是簡(jiǎn)單意義的銷(xiāo)售上的捆綁，而是在設(shè)計(jì)、施工、安裝、服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)捆綁在一起。目前在國(guó)內(nèi)大城市的櫥柜在與國(guó)際接軌的時(shí)候，遇到了一個(gè)不容忽視的問(wèn)題，那就是國(guó)內(nèi)廚房電器產(chǎn)品的滯后，不但產(chǎn)品的功能、設(shè)計(jì)與國(guó)際市場(chǎng)有差距，連產(chǎn)品種類(lèi)也相差很遠(yuǎn)，也就是說(shuō)，在與國(guó)際接軌這方面，櫥柜行業(yè)已經(jīng)走在了廚房電器的前面。廚房電器與國(guó)際知名的廚電行業(yè)的差距主要表現(xiàn)在：

產(chǎn)品種類(lèi)的缺失

目前國(guó)內(nèi)的廚房配套電器的種類(lèi)很有限，除了傳統(tǒng)的煙灶熱以外，比較常見(jiàn)的就是消毒柜。而與整體廚房配套的嵌入式產(chǎn)品更是寥寥無(wú)幾。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣機(jī)、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗機(jī)、嵌入式的咖啡機(jī)等等。這些產(chǎn)品在市場(chǎng)上是有需求的，而且需求量越來(lái)越大，但是國(guó)內(nèi)企業(yè)卻沒(méi)有人生產(chǎn)。櫥柜企業(yè)在選擇的時(shí)候只能尋找國(guó)外產(chǎn)品。嵌入式產(chǎn)品的工藝并不復(fù)雜，只是需要廠(chǎng)家在設(shè)計(jì)上與櫥柜設(shè)計(jì)相結(jié)合。這些嵌入式產(chǎn)品如果能夠國(guó)產(chǎn)化，將在很大程度上降低整體廚房的造價(jià)，因?yàn)檫M(jìn)口電器的價(jià)格很高，是國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的三倍以上，甚至十倍。例如，嵌入式微波爐與普通微波爐功能是基本相同的，但是嵌入式微波爐要8000元左右，而國(guó)產(chǎn)的普通微波爐只有1000-2000元左右。普通家用冰箱的價(jià)格一般在2000元左右，而進(jìn)口的嵌入式冰箱價(jià)格在萬(wàn)元左右。如果國(guó)內(nèi)企業(yè)能夠生產(chǎn)這些產(chǎn)品，整體廚房的價(jià)格將下降30%左右。

我國(guó)廚房電器與國(guó)際知名品牌的差距分析

產(chǎn)品工藝的缺失

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)櫥柜的選材可以與國(guó)際接軌，但是工藝卻是不容可觀，同樣，廚房電器的工藝也存在很多問(wèn)題，既有設(shè)計(jì)、加工能力的問(wèn)題，也有從業(yè)人員的素質(zhì)問(wèn)題。目前我們的家電產(chǎn)品不但缺少先進(jìn)的工藝技術(shù)，很多基礎(chǔ)和關(guān)鍵的零部件我們也要依靠進(jìn)口，這樣才能提高產(chǎn)品的檔次，這不能不說(shuō)是一個(gè)悲哀。我們看到很多的煙機(jī)和灶具的外觀是隨著國(guó)際流行的趨勢(shì)的，但是仔細(xì)觀看產(chǎn)品的細(xì)節(jié)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，做工普遍比國(guó)外產(chǎn)品粗糙，沒(méi)有精益求精的作風(fēng)，這也是很多行業(yè)存在的普遍問(wèn)題，說(shuō)明我國(guó)缺少真正的產(chǎn)業(yè)工人，不用說(shuō)與德國(guó)、日本相比，就是與一些東南亞產(chǎn)業(yè)工人也存在差距。所有這些也說(shuō)明我國(guó)的企業(yè)在人才培養(yǎng)的缺失。

系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)的缺失

整體廚房是一個(gè)建筑藝術(shù)與櫥柜和廚房電器的完美結(jié)合體，標(biāo)準(zhǔn)是完美的基礎(chǔ)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的失誤都會(huì)造成整個(gè)系統(tǒng)的脫節(jié)。現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)櫥柜是唯一正在實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)，而建筑和廚房電器都處于一個(gè)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的水平和現(xiàn)狀，不但阻礙了整體廚房的發(fā)展，也說(shuō)明我國(guó)建筑行業(yè)的低水準(zhǔn)，而廚房電器也因此而與國(guó)際市場(chǎng)無(wú)緣。在歐洲有很多知名的廚房電器的品牌，例如西門(mén)子、阿里斯頓等，他們都有自己獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)格，產(chǎn)品種類(lèi)也很多，但是與廚房配套的電器的規(guī)格和尺寸是統(tǒng)一的。

外觀設(shè)計(jì)的變化是在統(tǒng)一的規(guī)格下的變化，功能的多少也不能改變產(chǎn)品的基本規(guī)格，即使有變化，誤差也在1毫米之內(nèi)，對(duì)整體沒(méi)有影響。一個(gè)櫥柜產(chǎn)品無(wú)論選擇哪個(gè)廚電產(chǎn)品都不用改變櫥柜本身的規(guī)格。例如，消費(fèi)者可以在選擇好一個(gè)廚柜之后告訴設(shè)計(jì)師選擇什么品牌的烤箱，什么品牌的洗碗機(jī)，而設(shè)計(jì)師只要按照統(tǒng)一的規(guī)格預(yù)留出位置。而不是詢(xún)問(wèn)消費(fèi)者你的烤箱尺寸多大、洗碗機(jī)多大等等，這不但省去了很多設(shè)計(jì)的麻煩，也節(jié)省了和顧客溝通的時(shí)間，也讓工業(yè)化的程度提高，這樣有效地降低了成本。而國(guó)內(nèi)的情況是，一個(gè)品牌的同一個(gè)產(chǎn)品的規(guī)格變化很大，不同品牌的規(guī)格差距更是讓櫥柜企業(yè)很是棘手。因此如果一個(gè)消費(fèi)者選擇了多個(gè)品牌的廚電產(chǎn)品是很麻煩的，尤其是浪費(fèi)很多時(shí)間。還有建筑質(zhì)量給櫥柜產(chǎn)品造成的浪費(fèi)。

我們發(fā)現(xiàn)我國(guó)建筑行業(yè)的整體水平很低，從業(yè)人員沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。同樣的一個(gè)戶(hù)型，如果櫥柜廠(chǎng)家按照同樣的規(guī)格加工生產(chǎn)櫥柜，那么安裝的時(shí)候一定會(huì)遇到很大的麻煩：不是這個(gè)門(mén)打不開(kāi)，就是那個(gè)抽屜拉不動(dòng)，因?yàn)榉块g的規(guī)格誤差很大。所以櫥柜廠(chǎng)家必須把每個(gè)房間的尺寸重新測(cè)量，既浪費(fèi)了時(shí)間也讓本來(lái)可以統(tǒng)一加工的產(chǎn)品失去了工業(yè)化降低成本的意義。相反很多歐洲廚房電器的產(chǎn)品行錄上，不但有產(chǎn)品的價(jià)格，還把與櫥柜配套時(shí)的規(guī)格一并詳細(xì)列出來(lái)，讓廚柜設(shè)計(jì)師省去了與其溝通的環(huán)節(jié)。櫥柜是一個(gè)系統(tǒng)，與之配套的還有廚房?jī)?nèi)各種管道的放置。在國(guó)外，水、氣、暖管道的安放是有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)的，不允許隨意設(shè)置。而我國(guó)的情況是，水、氣、暖各自為政，沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)劃，更不會(huì)考慮業(yè)主的利益，很多工人在施工時(shí)存在很大的自主性和隨意性，可以隨便把彎頭放在一個(gè)他認(rèn)為方便的地方，也可以不顧建筑的整體效果隨便設(shè)置閥門(mén)的位置。同時(shí)這些行業(yè)處于壟斷地位，服務(wù)意識(shí)淡薄，官僚作風(fēng)嚴(yán)重，尤其是北方，這種情況更嚴(yán)重，這也為廚房的整體性帶來(lái)了很多不便，也為百姓生活帶來(lái)煩惱。所以，如果我們的配套電器企業(yè)和住宅的施工部門(mén)把標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題作為一個(gè)重要的問(wèn)題來(lái)抓，那么我國(guó)的整體廚房理念的發(fā)展會(huì)更快。

理念的缺失

缺失既有普遍性，也有一定的地域性。所謂普遍性是指我國(guó)家電行業(yè)的缺乏先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和整體的發(fā)展思路。無(wú)論是國(guó)有大品牌還是那些民營(yíng)的中小品牌，大家只是把競(jìng)爭(zhēng)停留在價(jià)格上，缺乏在技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品價(jià)值的追求。同樣的產(chǎn)品為什么我們的產(chǎn)品只賣(mài)2000元，而國(guó)外產(chǎn)品就可以值20000元？我們整個(gè)彩電行業(yè)的利潤(rùn)低于索尼公司一個(gè)企業(yè)的利潤(rùn)？產(chǎn)品不是只有外觀和功能，內(nèi)涵才是價(jià)值的體現(xiàn)。如果只為了做產(chǎn)品而做產(chǎn)品，是沒(méi)有大發(fā)展的。同樣，理念的地域性也在一些行業(yè)有特殊的意義。最早生產(chǎn)煙灶的是廣東企業(yè)，他們?cè)谙腩櫩屯其N(xiāo)的時(shí)候只是告訴人家價(jià)格的低廉，忽視了市場(chǎng)對(duì)品質(zhì)的需求。而這是浙江的企業(yè)看到了這個(gè)趨勢(shì)，研發(fā)和生產(chǎn)的產(chǎn)品無(wú)論是價(jià)值還是工藝都要好的產(chǎn)品，所以目前江浙的煙灶業(yè)整體水平高于廣東，這也是為什么中高檔櫥柜企業(yè)放棄廣東品牌而選擇江浙的品牌的原因。同樣的道理，櫥柜企業(yè)在選擇國(guó)外產(chǎn)品的時(shí)候可以有豐厚的利潤(rùn)，而國(guó)產(chǎn)品牌的利潤(rùn)微薄，這也是櫥柜企業(yè)選擇國(guó)外產(chǎn)品放棄國(guó)有品牌的原因。

櫥柜和廚房電器的捆綁銷(xiāo)售是互相依托的，一個(gè)好的櫥柜肯定要配好的廚房電器。因此，櫥柜和廚電的捆綁，不要只流于形式，要整體的捆綁。在櫥柜和廚房電器的結(jié)合中，櫥柜行業(yè)起著導(dǎo)引的作用，而廚電企業(yè)處于被動(dòng)的從屬發(fā)展?fàn)顟B(tài)。所以我們希望廚電企業(yè)在整體廚房的推廣上，能夠挖掘自身的技術(shù)潛力，更加主動(dòng)地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化，用先進(jìn)的技術(shù)和理念來(lái)引導(dǎo)相關(guān)行業(yè)的共同發(fā)展，從而促進(jìn)中國(guó)整體廚房行業(yè)的發(fā)展。

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