經過幾十年的發展，廚電從舶來品演變成了中國家庭的必需品和中國家電行業的一大支柱產業，市場份額逐漸被傳統廚電品牌方太、老板、華帝以及后加入的海爾、美的牢牢把控。那么，在競爭激烈的市場中如何才能有效獲取用戶呢？這里面，海爾廚電值得關注，因為長期以來海爾“冰洗空”的強勢局面，讓人忽略了他的廚電產業。

其實，筆者注意到，從國內數據看，自2015年至今，海爾廚電連漲7年，而且2021年在高端市場實現了111.2%的增長，主流品牌增速最快。從全球市場看，經過全球品牌和資源整合后，海爾廚電已經具備了全球第一陣營的研發與創新實力，而且從兩年前開始，他也成為中國唯一跨進全球第一陣營的廚電品牌。

盡管已經在全球頭部陣營填補“中國荒”，但海爾廚電依舊不滿于現狀，并且轉型場景，在抓住用戶痛點后，開始大踏步向前。之所以能夠實現快速增長，這背后離不開海爾廚電的兩大核心支撐：一是原創科技解決用戶痛點，二是轉型場景后在廚房領域的突破。

原創科技真正解決用戶痛點

大家仔細觀察不難發現，廚電行業一直在推陳出新，不斷迭代升級，升級廚房體驗的同時又有新的問題出來。為什么會出現這種現象呢？其實廚電和其他家電有著截然不同的成長軌跡。

因為不同區域飲食習慣不同，對廚電的需求也不同，于是更懂中國人的本土品牌崛起，推出的吸油煙機和燃氣灶更符合中國人的烹飪習慣。但成也蕭何敗也蕭何，在物聯網時代，用戶的消費需求早已發生了變化。以油煙機為例，多數廚電企業過多強調大吸力，但吸力越大，噪音也越大，同時在不同的使用場景下，吸油煙效果也大不相同。

因此，關注于用戶個別痛點，進行硬件創新，是無法滿足不同用戶的需求變化。所以，海爾廚電采取了不同的解決方式。在追求大吸力油煙機的當下，海爾油煙機推出有效風科技。該科技通過實時監測烹飪場景變化和公共煙道壓力變化，根據油煙大小和煙道壓力變化自動調節風速。

用戶使用時，當煙道中壓力過大，煙機能自動調節轉速增大風力，避免高層住宅油煙倒灌問題；當煙道內壓力較小時，煙機調節轉速風壓變小，保證油煙不逃逸、不倒灌。不管是煎炒、蒸煮，還是油炸、慢燉，油煙機都能自動匹配最佳風量和風壓，讓吸排油煙暢通無阻。

說到底，企業想要破局，需要轉換角色，真正從用戶場景需求出發，通過場景科技創新組建屬于自己的廚房場景陣容才行。

企業破局，需軟硬結合從場景需求入局

從1996年開始布局廚電行業的海爾廚電，就是利用自身的品牌、研發陣容優勢，早已組建起了航母級的艦隊。先不說，兩年前海爾廚電成為國內唯一進入世界第一陣營的廚電品牌，僅從海爾廚電即將上市的魔法師廚房套系，就能看出海爾廚電早已打通了與用戶間的交互渠道。

那么，魔法師廚房有哪些獨特之處呢？它打破了行業現狀，結合用戶小空間廚房升級的痛點推出1米空間安裝煙、灶、消和多合一烹飪機，滿足小戶型廚房升級的需求。

在此之前，小戶型廚房空間利用率一直是個難題，裝進吸油煙機和燃氣灶后，沒地方安裝烤箱、蒸箱、消毒柜等嵌入式廚電，并且市面上的嵌入式廚電都是舊有的固定式尺寸，這對小戶型廚房用戶并不友好。很少有企業愿意額外投入研發資源和精力推出新的平臺，只針對現有的平臺和尺寸型號迭代升級。如此一來，既能擴大銷售規模，又能減少研發投入。但從長遠來看，企業無法真正解決用戶痛點，就會脫離用戶。

而海爾廚電僅憑用戶的這一個痛點，就加大研發投入推出多合一烹飪機這個新物種，既能蒸又能烤，同時將尺寸大幅壓縮，與縮小版的消毒柜搭配使用，能安裝在燃氣灶下方，有效節省空間。另外，這款多合一烹飪機、消毒柜與有效風吸油煙機、防干燒燃氣灶組成魔法師套系后，相當于在1米空間的廚房里，集合了油煙機、灶、消、電飯煲、電壓力鍋、烤箱、蒸箱、空氣炸鍋、燉鍋等16多種電器，從空間場景上解決用戶痛點。

當然，這些只是海爾廚電解決用戶痛點案例中的“冰山一角”。在全球首個場景品牌三翼鳥支撐下，海爾廚電顛覆了人們對傳統廚房的認知，不會做飯沒關系，海爾廚電“幫你做”，并通過食聯網覆蓋食品加工、生鮮、家裝、建材、物流等12大行業近千家生態方，構建起物聯網時代引領的廚房美食生態平臺，為用戶提供吃、買、存、做、洗、安等全流程智慧場景解決方案。

如此看來，廚電企業要想“破圈”，不僅要突破固有的思維局限，還得從用戶場景需求出發才行，同時還要利用物聯網科技，顛覆傳統廚房烹飪模式，打造終端互聯的智能廚電生態圈。

當然，這也只是海爾智家在廚電領域的科技創新。作為連續13次蟬聯全球大型家用電器品牌零售量no.1的海爾智家，在衡量企業科技實力的原創科技、專利質量、標準數量、國家認可、工業設計等多項指標全部處于行業no.1。

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