隨著生活水平的提高，人們對廚房的功能定位以及對廚電設(shè)備的需求發(fā)生了變化，加之在一個有限的廚房空間下，如何實現(xiàn)廚房功能多樣性，同時又帶來整齊、美觀和舒適的享受，成了廚電消費市場關(guān)注的焦點。在此基礎(chǔ)上，狹小擁擠、烏煙瘴氣、油漬遍布的傳統(tǒng)廚房正逐漸被操作便捷、功能多樣的現(xiàn)代廚房所取代。而嵌入式廚房設(shè)備憑借其優(yōu)勢越來越受到市場青睞。

根據(jù)第三季報業(yè)績顯示，由于受房地產(chǎn)市場疲軟影響，廚電行業(yè)增速進一步放緩，廚電企業(yè)紛紛尋求新突破、擴張新領(lǐng)域。筆者獲悉，有企業(yè)從豆?jié){機、榨汁機、料理機等廚房設(shè)備，延伸其它生活電器；也有企業(yè)從電飯煲、電壓力煲等，延伸到蓋燃?xì)庠罹?/strong>、吸油煙機、消毒柜、凈水機等產(chǎn)品；還有企業(yè)已從家用抽油煙機，擴展到嵌入式蒸箱、中央抽油煙機等領(lǐng)域。

有業(yè)內(nèi)人士指出，雖然大環(huán)境不利，但從整體市場需求來看，新興品類嵌入式廚電有望成為行業(yè)增長新動力。據(jù)某數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，新興廚電零售規(guī)模達50億元以上，同比增20%。其中，嵌入式電烤箱零售額為14億元，同比增13%；嵌入式電蒸箱零售額為14.5億元，同比增5%以上；洗碗機零售額為24億元，同比增38%等等。

此外，又根據(jù)其它網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年嵌入式廚電市場規(guī)模達33億元以上，同比增長9%左右。雖然嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱嵌入式蒸汽爐市場規(guī)模同比都有所下滑，但是嵌入式一體機市場規(guī)模達7億元以上，仍保持高速增長，同比增長超過100%。可見，嵌入式廚電設(shè)備仍具有市場消費需求增長潛力。

何謂嵌入式廚房，主要是指將廚房設(shè)備與廚房裝修融為一體，釋放、節(jié)省廚房空間，從而看上去更加整體、整齊、寬敞。這也是結(jié)合了西式裝修理念，而嵌入式也成了國內(nèi)廚房設(shè)備具有發(fā)展?jié)摿Φ内厔荩烙^大氣，功能性更強。試想一下，在寸土寸金的廚房時代背景下，嵌入式廚電市場增長絕非偶然，市場蘊藏著發(fā)展?jié)摿Α?/p>

目前，市面上的嵌入式產(chǎn)品有嵌入式灶具、嵌入式抽油煙機、嵌入式蒸烤箱、嵌入式洗碗機、嵌入式微波爐、嵌入式電磁爐等等。據(jù)業(yè)內(nèi)人員介紹，嵌入式產(chǎn)品安裝十分講究，比如嵌入式燃?xì)庠?/strong>，相對臺式灶檔次較高，并且使用嵌入式灶的家庭廚房比較講究，房間的密封性也比較好。因此，嵌入式燃?xì)庠畋仨毤友b熄火保護裝置，避免因產(chǎn)生回火或熄火現(xiàn)象帶來的危險，保障用戶使用安全。

筆者了解到，在安裝嵌入式洗碗機之前，需要做好電源保護，根據(jù)洗碗機的功率選擇合適的開關(guān)，同時還要安裝漏電保護器。值得注意的是，對于嵌入式烤箱而言，由于使用過程中，烤箱散熱會使周邊環(huán)境溫度升高，所以安裝電烤箱的櫥柜必須采用專用的耐高溫櫥柜，以保證烤箱工作中產(chǎn)生的高溫對周邊不存在安全隱患。

不可否認(rèn)，整體廚房概念的興起，以及嵌入式廚房設(shè)備出現(xiàn)，改變了傳統(tǒng)廚房相關(guān)廚房設(shè)備的整體擺設(shè)，也為原本狹小的廚房節(jié)約了一定的空間，同時各種嵌入式設(shè)備都可以安裝，如灶具、洗碗機、油煙機、消烤箱、消毒機等，從而保證廚房功能多樣性，滿足用戶需求。