跟著都會糊口程度的提高，一股“家庭烘焙風”在省會悄然鼓起。很多家庭采辦了面包機、烤箱，起頭克己面包、蛋糕。不管是中式點心仍是西式蛋糕，大家推崇的都是diy的安心和暖和。烘焙既是小我樂趣，也是一種健康的糊口體例，經由過程烘焙為家庭烘出“家”的味道。
烘焙建造正在快速進入家庭
有查詢拜訪顯示，跟著年青人的消費體例和消費習慣日益和國際接軌，烘焙常識和設備在家庭的普及，消費者愈來愈注重烘焙的文化、時尚、休閑屬性，烘焙已成為中國年青消費者、都會白領或家庭主婦崇尚的潮水和休閑減壓的新選擇。
消費者愈來愈多地選擇家庭烘焙，第一個原因是食物平安。
跟著媒體對食物平安事務的不竭暴光，消費者對市場發(fā)賣的食物質量愈來愈擔憂。“首要是為了吃得安心，此刻市道上出售的面包、蛋糕等食物，固然外不雅很標致，但不免會插手泡打粉、植物性黃油、色素、防腐劑等物質，吃多了對身體欠好。”這是良多消費者選擇家庭烘焙第一原因。良多家庭已起頭采辦家庭烤箱、餅干模具、打蛋器等家用烘焙電器和東西，建造烘焙食物一般都是從面包、餅干等簡單的食物起頭。
而另外一部份人士選擇家庭烘焙則是為了樂趣與提高糊口品質。
“看著那些面粉、雞蛋在自己手中釀成甜品很有成就感。自己做烘焙的樂趣就是可以插手自己的創(chuàng)意，然后等到制品出來時感觸感染味蕾上的欣喜，而不是被動地接管那種陳舊見解的味道。”小軍是一位資深的烘焙快樂喜愛者，他常常在家中“挑戰(zhàn)”各類高難度甜品，然后拍成照片發(fā)布在微博上。
“家庭烘焙”建造可望也可及
看著烘焙達人們建造的香酥甜美的餅干、疏松可口的蛋糕，人們難免嘖嘖贊嘆。只要喜好脫手，它們也可以或許由你的雙手締造，呈現(xiàn)在自家的廚房里。記者經由過程采訪烘焙達人領會到，家庭烘焙起首要把握三個步調：一是表情好，二是要食材好，三是東西好。此刻市道上也開起了專門售賣家庭烘焙材料的店肆，建造甜點的食材與東西一應俱全。在解放路富百家對面一家專門發(fā)賣烘焙食材的店內，記者看到良多顧客諳練地遴選自己需要的材料，60-70平方米的房間里擺滿了各類東西、食材。老板張女士告知記者，初學者仍是推薦先測驗考試做葡式蛋撻，蛋撻皮可以在店內采辦現(xiàn)成的，蛋撻液也有半制品，若是自己調制方式也很簡單。初學者輕易成功做出內芯柔滑、外皮酥脆的精美蛋撻，輕易成立烘焙自傲，味道媲美肯德基。
此刻良多甜點的做法都可以在網上查到。而籌算深切探訪甜點世界的烘焙快樂喜愛者，最好買書來進修研究，想要更精進的話，就是報專業(yè)的培訓班來進修了。甜點烘焙與菜品烹調的最大分歧，是配方上的精準。每個步調放幾多克糖或是牛奶，必定要切確，如許才能烤制出甘旨的點心，不然此中一個進程掉敗就會華侈所有食材。
烘焙建造進入家庭 年青群體成為烘焙配套設備市場主力軍
“家庭烘焙”帶動烘焙配套設備市場成長
跟著一個復雜的家庭烘焙市場浮出水面，由此而強大的烘焙原料、烘焙東西、烘焙電器等市場已起頭發(fā)力，市平易近中烘焙類家電利用頻率延續(xù)升高。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2016年1-4月電烤箱銷量大增，同比增加到達56.9%。國內電烤箱市場增加敏捷，在曩昔的三年里持續(xù)實現(xiàn)了50%以上的年增加率，總市場容量在三年里翻了兩番。
記者訪問了省會多家家電賣場，看到電烤箱、面包機、蒸箱等都被放在了小家電區(qū)顯眼的位置。在蘇寧電器柳巷店賣場內，記者看到良多品牌都在發(fā)賣電烤箱或面包機。
據(jù)發(fā)賣人員介紹，與前兩年比擬，此刻這類家電的采辦人群呈年青化趨向，消費者已以90后占多數(shù)，烘焙類家電成為很多媽媽們追捧對象。“烤箱的格式有多種，價錢從幾百到幾千元不等。售價與電器品牌和尺寸巨細有關，一般售價高的烤箱功能更多，賣場內西門子蒸汽爐和老板烤箱最受消費者接待。”別的，跟著糊口程度與品質的提高，五六千元的嵌入式烤箱銷量延續(xù)升高。
在國美電器賣場內，記者一樣看到有多種烘焙家電出售，如烤箱、面包機、電餅鐺等。該賣場負責人介紹，面包機不單能建造面包，還能建造蛋糕、酸奶、米酒等;烤箱除了建造面包、蛋糕、小餅干以外，還能建造蛋撻、烤雞、甘薯等。
除了烤箱受市平易近愛好外，面包機也是市平易近的經常使用烘焙電器。面包機利用頻率高，幾近天天早上城市用到，烤箱也常常會用到，通常為給孩子做糕點，還可讓孩子自己脫手建造，體驗烘焙的樂趣。
一位90后女生采訪時說道：“自己喜好在家烤面包、做小點心，身旁也有很多朋儕在家脫手烘焙。烤箱帶來的不但僅是便利及甘旨，操縱烤箱，在家便可以為所欲為地進行個性化締造，配料和口胃可以肆意搭配，闡揚想象力diy出自己喜好的食物。這是最吸引我的處所，我想這也是電烤箱愈來愈遭到年青人喜好的原因。”
網購烤箱利用時注重平安
比擬實體門店的發(fā)賣，電烤箱等烘焙類小家電在網上的發(fā)賣勢頭更猛。記者訪問中領會到，大部份烘焙快樂喜愛者選擇網購烤箱，長帝、蘇泊爾、美的、格蘭仕等大牌是大家首選的品牌。初學者一般選擇20升閣下的烤箱，而高級玩家對烤箱的容量及功能要求就更多。記者上淘寶網搜刮“烤箱”，就可以搜出近10萬件相關產物，各類容量規(guī)格包羅萬象。在搜刮成果中記者看到，烤箱產物價錢跨度很大，從幾百元到幾千元不等。淘寶網搜刮數(shù)據(jù)顯示，賣得最好的是一款售價600多元、帶上下管自力控溫手藝的烤箱，月發(fā)賣量近萬臺。
不外，固然網購電烤箱等家電產物價錢實惠、利便快捷，但平安問題卻常常輕易被消費者輕忽。業(yè)內助士建議，網購家用電器時，不克不及光看網友的評價，更要注重產物的質量。必定要選擇正規(guī)的收集商城或電器品牌旗艦店，如許產物質量更有保障。
別的，對于大件電器最好選擇有廠商送貨服務的商城，由專業(yè)人員來安裝。收到貨后必定要注重驗貨，細心查抄有沒有三包卡等保證書，并記得索要正規(guī)發(fā)票。對于那些沒有售后保障的網站，即便產物價錢再廉價也最好不要采辦。
對消費者而言，若何平安利用電烤箱顯得更加關頭。業(yè)內助士提醒，電烤箱要擺放在通風的處所，不克不及靠墻擺放，以便于散熱。利用前要記得查看烤箱各部件是不是無缺，如發(fā)現(xiàn)電烤箱玻璃門有裂縫時必需遏制利用。
在電烤箱長時候工作時，人最好遠離。烤制食物前，必定要預熱烤箱。從烤箱中掏出食物時不要用手直接碰觸，要戴上烤箱手套和隔熱墊，以避免燙傷。電烤箱每次利用完畢，冷卻后要注重擦抹清潔，烤盤、烤網可以水洗，但烤箱門及烤箱內箱、外殼忌用水洗。
烘焙類和健康類產物在西方家庭是提高糊口品質和糊口品位的產物，家庭普及率已到達50%以上。而這兩個品類在我國的普及率，遠未到達西方國度程度。但逐漸敷裕的中國度庭，爆發(fā)出驚人的消費實力，這兩個大類產物，將來勢必是中國度電行業(yè)的待掘金礦。
有專家指出，跟著我國經濟的不竭成長，手藝的不竭更新，烘焙行業(yè)競爭力的不竭晉升，行業(yè)范圍不竭擴大，企業(yè)成長敏捷，烘焙行業(yè)連結了范圍效益的快速增加。得益于國內興旺的市場需求，中國烘焙行業(yè)顯現(xiàn)出健康、快速、可延續(xù)成長的杰出態(tài)勢。今朝，協(xié)調、健康有序的市場情況，讓烘焙行業(yè)進入黃金成長階段。食物平安、營養(yǎng)健康一向是烘焙行業(yè)工作的重點，且將會作為成長的趨向持久存在。而跟著以家庭為單元的食物平安主體日趨活躍，立異烘焙家電不竭普及，以往作為專業(yè)出產的烘焙食物正在快速進入抵家庭，這也是烘焙行業(yè)面對的最新成長趨向。
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