烹飪肉沫雪里蕻所用的廚房設(shè)備有：一大一小雙頭灶、單門蒸飯車、電磁爐、萬(wàn)能蒸烤箱、烤箱醒發(fā)箱、各類異形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作臺(tái)、保溫湯桶車、冷飲機(jī)、絞肉機(jī)、風(fēng)機(jī)控制箱 、傳菜梯、水果刀、勺子、廚房秤
家常菜菜譜肉沫雪里蕻做法、所需材料 圖片及廚具設(shè)備推薦，通過(guò)88位廚師確認(rèn)分享整理菜譜烹飪技法推薦肉沫雪里蕻、肉沫雪里蕻、雪里蕻魚湯，腌雪里蕻。
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以下是88位廚師推薦家常菜烹飪方法及制作需要廚具設(shè)備推薦
第一種：家常菜菜譜肉沫雪里蕻做法
材料
雪里蕻300克，水發(fā)黃豆150克，豬肉餡100克，干辣椒5根，蔥少許，白糖少許，生抽少許
做法
1、雪里蕻徹底洗凈，多用水沖去多余鹽分后，擠干水分，切碎
2、肉餡加入少許醬油和料酒腌一會(huì)，蔥、干辣椒切碎
3、用小鍋燒水，水開(kāi)后放入泡發(fā)的黃豆，煮15分鐘至熟
4、炒鍋中油熱后，放入蔥花和辣椒碎爆出香味，放入肉餡翻炒2分鐘
5、放入雪里蕻碎，放白糖和生抽，翻炒
6、最后倒入煮好的黃豆，炒勻即可
肉沫雪里蕻做法已被81人烹飪過(guò)！
第二種：家常菜菜譜肉沫雪里蕻做法
材料
雪里蕻300克，水發(fā)黃豆150克，豬肉餡100克，干辣椒5根，蔥少許，白糖少許，生抽少許
做法
1、雪里蕻徹底洗凈，多用水沖去多余鹽分后，擠干水分，切碎
2、肉餡加入少許醬油和料酒腌一會(huì)，蔥、干辣椒切碎
3、用小鍋燒水，水開(kāi)后放入泡發(fā)的黃豆，煮15分鐘至熟
4、炒鍋中油熱后，放入蔥花和辣椒碎爆出香味，放入肉餡翻炒2分鐘
5、放入雪里蕻碎，放白糖和生抽，翻炒
6、最后倒入煮好的黃豆，炒勻即可
肉沫雪里蕻做法已被73人烹飪過(guò)！
第三種：家常菜菜譜雪里蕻魚湯做法
材料
青魚段，雪里蕻，料酒，蔥姜，鹽，雞精
做法
1.青魚段切塊，用料酒、鹽、略腌制。
2.油鍋先將魚塊略煎，加料酒、蔥姜、3大碗水，加蓋大火煮開(kāi)。
3.洗凈雪里蕻，切碎后放入魚湯，加鹽、雞精調(diào)味后煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火悶幾分鐘即可。
雪里蕻魚湯做法已被76人烹飪過(guò)！
第四種：家常菜菜譜腌雪里蕻做法
材料
雪菜(毛重)8斤，鹽1斤
做法
1.將雪菜擇洗干凈，將黃葉取下就可以了，如果從農(nóng)家地里新買的，要讓它蔫兩天；
2.清洗：這步驟可以省略，等腌好了統(tǒng)一清洗；那些在露天席地腌的雪菜不用清洗。
3.如進(jìn)行了第2步操作，那么必須在通風(fēng)處晾干；（選擇晴朗的天氣里洗雪菜，否則雪菜容易變質(zhì)。即使是沒(méi)有變質(zhì)，那么腌漬后不久后容易變腐。）
4.剎水：用半斤鹽剎水，我下班后漬上鹽，次日早晨上班前攥水的。經(jīng)驗(yàn)：一邊撒鹽一邊輕輕搓雪菜的莖（借用了生物學(xué)的原理，用鹽來(lái)輕搓），這樣可以有助于雪菜腌制過(guò)程保持碧綠。
5.雪菜攥凈，然后層層碼入干凈的盆罐中，每一層都要撒一些鹽，不要蓋蓋子，放置三天，每天都要翻動(dòng)一次（散熱），上面的放到下面去。
6.再次將水攥一攥，裝壇，將剩余的鹽和水燒開(kāi)，涼后倒入，水沒(méi)過(guò)雪菜。如果家有石頭啥的最好，壓在雪菜上面。
7.腌菜在第二十天后亞硝酸鹽的含量最低，食用最健康。食用之前用淘米水清洗掉多余鹽份即可。
8.整個(gè)腌漬過(guò)程中不能沾油。
腌雪里蕻做法已被12人烹飪過(guò)！
第五種：家常菜菜譜腌雪里蕻做法
材料
雪里蕻，粗鹽，花椒粒
做法
1.一斤粗鹽，特意為腌雪里蕻買的，六毛一斤，沒(méi)有用細(xì)鹽也可以，但是粗鹽腌出來(lái)的菜綠。
2.雪里蕻摘去黃葉，切根，放清水里清洗干凈。然后控干水分，我放置了一夜。
3.雪里蕻放到大盆里，用粗鹽和少量花椒粒揉搓，然后卷好放進(jìn)壇子里。
4.壇子是老肖刷的，雪里蕻是老肖揉搓的，我要給他拍照，他抱頭鼠竄，我說(shuō)長(zhǎng)的丑不是你的錯(cuò)，不敢出來(lái)見(jiàn)人就是你的錯(cuò)了^_^
腌雪里蕻做法已被93人烹飪過(guò)！
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第二種：雪里蕻拌青黃豆
第三種：雪里蕻炒香干
第四種：肉末雪里蕻
第五種：肉末雪里蕻
第六種：自己腌的雪里蕻肉絲
第七種：雪里蕻炒豆芽
第八種：雪里蕻氽肉絲
第九種：雪里蕻鹵花生
第十種：蒜蓉炒雪里蕻----雪菜
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