烹飪家常腌制五花肉所用的廚房設(shè)備有：雙頭蒸灶、雙門蒸飯車、電磁爐、鐵板燒設(shè)備、面條機(jī)、雙眼水池、油水分離器、木案工作臺(tái)、暖碟柜、飲料展示柜、豆腐機(jī)、排氣扇、開水器、切片刀、開瓶器、搟面杖
家常菜菜譜家常腌制五花肉做法、所需材料 圖片及廚具設(shè)備推薦，通過77位廚師確認(rèn)分享整理菜譜烹飪技法推薦家常腌制五花肉、家常腌制五花肉、密制五花燒腩，自制五花叉燒肉。
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以下是77位廚師推薦家常菜烹飪方法及制作需要廚具設(shè)備推薦
第一種：家常菜菜譜家常腌制五花肉做法
材料
五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個(gè)、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。
做法
1、選肥瘦比例適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?，根?jù)容器大小切段。
2、五花肉洗凈，控干水分。
3、容器內(nèi)放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。
4、將五花肉放入容器內(nèi)，反復(fù)撥動(dòng)，以便吸收調(diào)料味。
5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。
6、一周后肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風(fēng)處晾干水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。
7、食用的時(shí)候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。
小訣竅
1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。
2、關(guān)于調(diào)料，可以根據(jù)個(gè)人喜好決定添加量。
3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。
家常腌制五花肉做法已被24人烹飪過！
第二種：家常菜菜譜家常腌制五花肉做法
材料
五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個(gè)、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。
做法
1、選肥瘦比例適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?，根?jù)容器大小切段。
2、五花肉洗凈，控干水分。
3、容器內(nèi)放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。
4、將五花肉放入容器內(nèi)，反復(fù)撥動(dòng)，以便吸收調(diào)料味。
5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。
6、一周后肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風(fēng)處晾干水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。
7、食用的時(shí)候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。
小訣竅
1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。
2、關(guān)于調(diào)料，可以根據(jù)個(gè)人喜好決定添加量。
3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。
家常腌制五花肉做法已被94人烹飪過！
第三種：家常菜菜譜密制五花燒腩做法
材料
帶排骨的五花腩肉一大塊(我這一塊有六磅多重)，五香粉三匙，老抽三匙，生鹽一大把，糖三匙，味精大半匙，青蔥三大把，梳打粉半小匙，竹簽數(shù)支.
做法
1.五花肉先去毛再洗凈然后放五香粉兩匙，老抽兩匙，生鹽一大把， 糖兩大匙，味精大半匙，搞勻后放進(jìn)膠袋里置冰箱醃浸二十四小時(shí)(每六小時(shí)轉(zhuǎn)邊)備用.
2.拿出五花肉再放入己經(jīng)燒沸的水中，轉(zhuǎn)中火煮大約一個(gè)半小時(shí)(看肉的大小)至八成熟時(shí)，即撈出再過冰水冷浸十五分鐘后，用竹簽在豬皮面上扎上無(wú)數(shù)小孔(扎得越多越好烤出來皮就越香脆與鬆化)，取出再翻到肉后面順著排骨切深深上幾刀(切至八分不可切斷，讓容易入味與易熟).
3.熱油鍋，放兩匙油爆焦那三支青蔥(取味)，即熄火讓油冷卻后撈出青蔥放進(jìn)馀下的五香粉一匙，老抽一匙，生鹽一點(diǎn)，糖一匙，味精一點(diǎn)拌勻后，再勻塗在切開的排骨之間(留下一點(diǎn)汁)，而五花肉的皮面上則用梳打粉薄薄的塗上一層以利于烤時(shí)鬆化與出油.
4.然后用竹簽在肉中間插勻以防在烤時(shí)會(huì)變形，置兩小時(shí)讓肉入味后， 用箔紙密包肉的四周平至于皮面但不可遮蓋皮面.
5.450°度預(yù)熱烤箱兩分鐘后，皮面向上放肉塊于中層先烤大約45分鐘后，取出置涼大約十五分鐘后倒去箔紙中烤出多余的汁，再用刀刮去燒焦的皮面，用余下的五香蔥油汁再一次勻塗于肉之間與表皮上，再放回烤箱繼續(xù)烘烤大約10分鐘后即可取出，等燒腩涼后再抽去竹簽，斬件罷碟即可出菜.沾海鮮醬或蠔油(推薦)拌食.
密制五花燒腩做法已被52人烹飪過！
第四種：家常菜菜譜自制五花風(fēng)肉做法
材料
五花肉
做法
五花肉 切條狀 把花椒 鹽 一起炒熟 冷卻 撒在五花肉上 一層撒一些 一層撒一些 要抹均勻了 最后噴上白酒 用大石頭壓之 肉會(huì)出水的 這樣腌制的肉會(huì)緊 吃的時(shí)候就香 3 4天翻一下 腌制半個(gè)月 用線穿起來 風(fēng)干 吃的時(shí)候蒸一下 切片 或者水煮 都可以
自制五花風(fēng)肉做法已被66人烹飪過！
第五種：家常菜菜譜自制五花叉燒肉做法
材料
上好五花肉，小蘇打，番茄醬，老抽，蠔油，蜂蜜，淀粉，紅葡萄酒，干辣椒，糖，迷迭香
做法
1、自制五花肉叉燒：五花肉用小蘇打加水按摩15分鐘后，洗干凈瀝干水分。用番茄醬、老抽、蠔油、蜂蜜、淀粉、紅葡萄酒、干辣椒、糖等調(diào)味料調(diào)制好，拌均勻涂抹在五花肉上腌制24小時(shí)。
自制五花叉燒肉做法已被35人烹飪過！
小編整理419位網(wǎng)友投稿材料與家常腌制五花肉相關(guān)菜譜10種 希望喜歡！
第一種：蔥燜五花肉
第二種：五花肉黑芝麻飯團(tuán)
第三種：豆瓣醬燜五花肉
第四種：茅根竹蔗煲五花肉
第五種：粉葛燜五花肉
第六種：五花肉油燜干筍
第七種：黃瓜炒五花肉
第八種：五花肉炒馬鈴薯
第九種：五花肉粽子
第十種：茭白燜五花肉
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