不管廚房選配先進的運水煙罩，甚至直接采用簡捷的排風扇，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓，即排...
現代餐飲對廚房要求越來越高，不但要合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中、節省勞動，如果站在老板的角度來看的話，還要...
餐廳的廚房宛如餐廳的心臟，如果沒有廚房，餐廳是無法運作的。廚房設計的重點，區別于講究氣氛的用餐區，它更重功能，除了必...
近年來頻發食品安全事件讓中國消費者心有余悸。食品安全相較于品牌和價格更受消費者重視，且成為了中國消費者選購食品的首要...
近幾年內國內廚房設備行業進入一個急速成長的極新時代，尤其是商用廚具行業，更是風生水起。我國商用廚具企業存在規劃小、品...
廚房設備行業發展至今，競爭異常激烈。如今，隨著互聯網電商平臺的崛起，國外品牌的進入，廚具企業與經銷商的利益爭奪戰役打...
西餐是我國及一些東方國家的人對歐美菜點的統稱，由于歷史文化背景不同、風土人情不同，因此，西餐廚房所使用的廚具設備與中...
到了21世紀，科技越來越發達，人們對飲食健康越來越注重。烤箱是酒店必不可少的廚房設備，因為用烤箱做菜不用放油，很健康。...
萬能蒸烤箱集烘焙、燒烤、蒸煮、加熱、煲于一身，能夠烹制各種各樣的菜式，并且使用能夠探測食品中心溫度的探針，可以隨時掌...
在酒店廚房設備中,主食加工區的作用是尤為重要的：較大的主食加工間一般多將生制加工與熟制加工相對分開，或分設生制工作間與...
隨著中外文化的相互碰撞，西餐也越來越被人們喜愛。那么，對于做西餐的廚具是怎樣選擇的呢？1、平頂扒爐：主要是用于西餐燒烤...
厄瓜多爾《商報》4月16日消息稱，厄電力與可再生能源部和工業部聯合宣布從今年8月起將啟動“高效電磁廚具替代燃氣廚具計劃”...
北京站點披薩中央廚房廚房占地2000平米，分為三個進出口，右側為人流的主要進口，北側右起第一個為入貨口，第二個為出貨口。...
廚房是餐廳、酒店、飯店的核心,一個廚房設計的好壞，科學合理與否，不僅影響到飯店的直接建設投資和菜品出品質量保證，也會牽...
烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現了電烤箱，電烤...
食品隧道爐的故障處理隧道爐的制造是采用國外先進技術，結構先進、拆裝簡便、外形美觀。高科技保溫材料隔熱性能好，保溫性強...
80年代之前，我國廚具市場基本是鍋碗瓢盆等簡單廚具;90年代以來，隨著改革開放的深入、國外先進技術的引進及人們生活水平的提...
現代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食概念不再是一種宗教和教條，素食者選擇素食只是選擇了一種有益于自身...
如何正確安全地使用商用烤箱？1、預熱的重要性在烘烤食物前，必須先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預...
商用廚具行業進入中國市場的時間并不長，至今經過十幾年的發展，已經成為一個非常興旺的行業。目前中國的商用廚具行業的服務...
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