1、決定廚房的位置和面積一般像西餐廳這種業(yè)態(tài)是把廚房配置在建筑物中央到最后的部分，廚房的面積比例占總面積的30%到40%。飲...
在餐飲酒店的整個服務(wù)過程中，顧客入座的3分鐘和離開前的2分鐘十分重要，假如這時服務(wù)不到位，很輕易讓顧客產(chǎn)生被怠慢的感覺...
不管廚房選配先進(jìn)的運水煙罩，甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排...
隨著現(xiàn)代化商業(yè)管理觀念的深入人心，收款機(jī)及相關(guān)設(shè)備的使用也越來越普及了，其范圍不僅僅限于超市、商場等傳統(tǒng)意義上的商業(yè)...
合理的飯店廚房設(shè)計不僅能順利通過餐飲經(jīng)營許可證的申請，更能達(dá)到加工、烹飪、出餐一系列步驟的快速運作，而且與飯店的安全...
對餐飲行業(yè)來說，廚房管理是最重要也是最有難度的環(huán)節(jié)。重要是因為廚務(wù)成本及費用控制著出品的價格，決定著餐飲企業(yè)的競爭力...
飯店廚房設(shè)計要合理：備餐間一般配置傳菜臺、傳菜架、碗柜、茶具柜、水池、熱水器、制冰機(jī)、碎冰機(jī)、送餐車、訂餐系統(tǒng)等設(shè)備...
廚房設(shè)計就是要確定廚房的風(fēng)格、規(guī)模、結(jié)構(gòu)、環(huán)境和相適應(yīng)的使用設(shè)備，以保證廚房生產(chǎn)的順利運行。廚房布局就是合格安排廚具...
一般的客席策劃的配置方法是把客席配置在窗前或墻邊，像大型食堂和咖啡店這種業(yè)態(tài)的情況下，4人席是1200毫米*1800毫米—2100...
如何安全的使用餐飲食堂廚房廚具設(shè)備吧。量商廚小編已經(jīng)介紹了酒店餐廳廚房廚具設(shè)備的上部分使用規(guī)范，接著我們來看廚房設(shè)備...
星級酒店餐廳廚房設(shè)計資料
餐廚房的整體規(guī)劃設(shè)計是指根據(jù)西餐廳經(jīng)營類型和廚房生產(chǎn)規(guī)模的需要，充分考慮現(xiàn)有可利用的條件，因地制宜。對廚房的種類、數(shù)...
現(xiàn)代餐飲對廚房設(shè)備要求越來越高:要合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動.站在老板的角度,還要節(jié)約商用廚具成本...
隨著2022年冬奧會在中國北京召開，中國奧運各種科技產(chǎn)品也開始走進(jìn)人們的視線。其中,奧運村餐廳憑借高端化、智能化、多樣化服...
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餐廳廚房及餐區(qū)的設(shè)計" />
餐廳廚房廚具設(shè)備攪拌機(jī)使用規(guī)范！" />
餐廳廚房設(shè)計資料" />
餐廳餐飲空間與廚房工程規(guī)劃設(shè)計" />
餐廳用得著的節(jié)能高效
餐廳受追捧，智能化商用廚具大有作為！" />
