要做中央廚房，必須參考《中央廚房許可審查規范》，此規范十分詳細地介紹了中央廚房的各方面要求，只要滿足這些方面的要求，...
中央廚房（central kitchen）：又稱為中心廚房或者配餐配送中心。員工在面積很大的操作間內處理食品原料和調料，制成半成品或...
因為各個中央廚房的加工產品不太一樣、規模也不一定相同，所以每個中央廚房設置的功能間和廚房設備也不太一樣。中央廚房設備...
對于什么是中央廚房，網上的很多種解釋，每種解釋都很抽象，今天小編通過2個案例給你解釋一下什么是中央廚房吧？讓你清楚明白...
一般就餐人數達到300-500以上的食堂就屬于大型食堂了，而大型食堂的廚房因為烹飪菜式的多樣性以及功能區域的復雜性則需要進行...
排風系統是所有餐飲廚房里必需的設備，保證了廚房清新潔凈、無煙無味的空氣環境，而火鍋店這種邊吃邊涮的飲食模式更會帶來霧...
肯德基、李先生、海底撈這些連鎖品牌都是耳熟能詳的，越來越多的連鎖餐飲品牌涌入市場，給整個餐飲行業帶來了更多的挑戰，好...
幼兒園的孩子本身因為年齡小，抵抗力差，免疫力低，再加上剛入園孩子諸多不適應，特別容易生病。因此幼兒園在飲食方面也要多...
現在社會，忙碌是一個集中現象,餐飲也不得不跟上步伐，從而誕生了一種新型的廚房工作形式—中央廚房。這個新型的廚房形態獲得...
單從酒店廚房設計來講，廚房的每一個區域設計的要求都是非常高的，因為每一個區域都是有它的重要作用，今天我們要說的是酒店...
中央廚房設計平面圖中央廚房設計平面圖紙中央廚房圖紙會所中央廚房設計圖中央廚房設計圖紙中央廚房設計圖紙大型央央廚房設計...
酒店廚房設計要求首先以烹調為向心力展開設計，廚房是將已經切割、漿腌的原料，根據零點和宴會等不同出品規格要求，將主料、...
飯店到處可見，飯店廚房設計與布局對一個飯店廚房是十分重要的。只要各功能區間的定位、面積分配和廚房設備設施數量、質量安...
酒店是高、大尚的代表，酒店廚房設計與布局對一個酒店廚房是十分重要的。因為廚房是酒店的核心，只要各功能區間的定位、面積...
設計酒店廚房設計平面圖注意事項有哪些呢？小編和你說一下吧！一、使用性1、廚房設備的使用性要好，這點是毋庸置疑的，但是這...
一般的飯店在做設計方案時，通常為了追求設計效果圖整齊大方，買設備時也只顧外表，而忽略了其真正的實用價值。結合自己飯店...
大型食堂廚房設計有哪些要求呢？廚房是食堂的重要生產場所，擁有一套完善的廚房設計方案，不僅可以大大提高廚師出菜效率，同...
隨著人們對高質量生活的追求，五星級的服務成了人們推崇的代名詞，尤其是一些餐飲行業尤為凸顯，就拿五星級大酒店廚房設計為...
酒店廚房的用電區域較多，用電量較大。因為酒店廚房會有許多大功率的電器設備，所以在酒店廚房設計電位cad平面圖紙時，一定要...
廚房排煙系統是廚房設計中不可缺少的重點項目。廚房排送風系統包括排煙系統和送鮮風系統，其中送鮮風系統是為了保證廚房排煙...
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