中央廚房的誕生給一些餐飲店、大型超市、蔬果店、kfc店提供了很大的便利，那么中央廚房需要哪些設備呢？今天中華廚具網商用廚房設備的小編就告訴你中央廚房設備有哪些？其實每個中央廚房會根據面積的不同和經營的類型不同，里面的廚房設備會有所差異，但是一般中央廚房里的設備都是大致相同的。去看一看，一般中央廚房都有什么設備吧！要說中央廚房設備得先了解功能區哦！

一、中央廚房一般分8個功能區

蔬菜類預處理區：對一些蔬菜瓜果進行初步的處理。

肉類預處理區：對一些肉類、水產類進行初步的處理。

米飯加工區：蒸米飯的專用區域。

加熱調理區：集中炒菜的區域。

面食加工區：做一些面食的地方，像饅頭、包子、餃子等。

熟食分裝區：對做好的成品和半成品進行包裝。

清洗消毒區：對餐具進行清洗和消毒。

輔助辦公區：收貨區、倉庫、暫存間、更衣間、辦公室等附屬功能間。

二、中央廚房設備有哪些

1、蔬菜類預處理區：連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、全自動連續式葉菜類清洗線、全自動連續式根莖類清洗線、自動翻轉洗菜機、果蔬去皮機切菜機等。

2、肉類預處理區：鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機、切肉丁機等等。

3、米飯加工區：自動米飯生產線、立式炊飯機、自動洗鍋機、米飯分裝機。

4、加熱調理區：自動炒菜機、湯鍋、各型烤箱、自動攪拌炒鍋、可傾式燃氣湯鍋、自動翻炒鍋、烘焙隧道、自動連續式油炸機等。

5、面食加工區：面條機、各類制胚機、打餅機、餃子機、包子機、和面機、各型攪拌機、通道式自動醒發蒸制一體機等。

6、熟食分裝區：真空包裝機、重量檢測機、各型包裝機、給袋式包裝機等。

7、清洗消毒區：自動洗箱機、自動洗碗機、消毒儲存柜。

8、輔助辦公區：風淋房、地秤、不銹鋼層架和地架等等。

現在你對中央廚房需要哪些設備有一定的了解了吧！中央廚房是餐飲工業化的產物，是一種由設備設施硬件系統和管理軟件系統組成的，中央廚房特點體現在集約化、標準化、專業化、產業化等優點，現在你對設備有一定的了解了，你要是還對中央廚房設計感興趣就到中華廚具網商用廚房設備查閱更多資料和咨詢吧！

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