酒店廚房烹飪區的設計最講究，特別地要考慮一下各種工具如何擺放。1、烹飪廚房與相應餐廳要正在統一樓為了烹飪廚房的出品實時...
酒店廚房的面積一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%。酒店廚房的設計通風和空調考慮：1、廚灶的排煙2、廚房的通風，不能使廚...
餐飲行業中，廚房是支撐運營的強大后備軍，所以哲東設計師認為，星級酒店設計中的廚房裝修設計極為重要。今天小編要與大家分...
酒店廚房冷柜肩負著酒店菜品的冷藏保鮮重任，是酒店廚房設備中重要的組成部分。面對市面上各式各樣的酒店廚房冷柜，我們該如...
“互聯網+”時代，酒店廚房冰柜肩負著酒店菜品的冷藏保鮮重任，是酒店廚房設備中重要的組成部分。面對市面上各式各樣的酒店廚...
某酒店正在做五星級評審工作，星評委對其店廚房提出很多整改意見，要求比較嚴格！以下內容根據星評委要求整理而成，有些內容...
酒店行業廚房設計是否合理化，關乎餐飲業層次升級。國人對美食特別喜愛，三餐都不能忽略，因而餐飲行業制定了一個廚房設計標...
隨著餐飲業迅速發展，消費者的就餐品味逐步提升，衛生、環保、口味、營養、舒適、檔 次、品味、文化環境等方面有了更高層次的...
酒店廚房設計通風和空調考慮：1、酒店廚房設計廚灶的排煙2、廚房的通風，不能使廚師感到熱3、廚房的氣味不能進入餐廳4、需要...
廚房的用途及流程設計，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個理想的設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配...
酒店廚房設計應以流程合理，方便實用，節省勞動，改善廚師工作環境為原則，不必追求設備多多益善。酒店廚房設備多而沒用，不...
餐飲業中地位重要，規劃飯店廚房設計專業門類、相關單位比一般的建筑多。餐飲業經理人與廚房決策人要與建筑設計、飯店廚房設...
隨著人們對生活品質的提高，酒店也隨之升級，開放式酒店廚房設計也越來越受到人們的青睞，在享受美味用餐的同時，又能欣賞菜...
酒店廚房設計系指各類餐飲業廚房總體布局設計與相關輔助設施設計。從組建廚房的技術角度，對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程...
在酒店廚房工程項目中,酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經營服務...
國際五星級酒店廚房設計的標準注意要點：1、布局合理(主廚區、加工區、清洗區、庫房、備餐區)，符合整個廚房生產工作流程，各...
如何確定廚房和餐廳的比例關系廚房面積在餐飲面積中應有一個合適的比例。廚房面積對順利進行廚房生產是至關重要的，它影響到...
2015廚房設備行業發展新熱點綠色環保。環保問題是今年兩會熱議的話題，然而霧霾、環境污染、低碳等詞一直穩居網絡熱度搜索榜...
現在國家不停提出要節能要環保，因為國家的能源有限。那么將來酒店廚房配置也將會相應國家招呼，生產出更多節能環保綠色的酒...
對于酒店餐廳來說，壓面機的用處是非常大的，它是后廚中一種重要的食品機械。有了它，酒店后廚人員會大大提高自己的工作效率...
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