學校食堂是一個充滿回憶的地方，不僅因為學校食堂的高性價比，還因為學生時代的綠味。你知道學校食堂需要什么廚房設備嗎？

一般來說，小學食堂相對單一，因為在用餐時間，食堂工作人員已經幫助孩子們分配了每個人的營養午餐，所以對于小學食堂，大鍋爐是必不可少的。

在初中和高中，學生可以獨立做飯，選擇自己喜歡的菜，所以初中和高中的食堂比小學更豐富。如果早餐準備意大利面和粥，面條機和粥車是必不可少的。

大學食堂廚房設備最豐富，各種創新菜肴也多種多樣，各種食物，相應的廚房設備也應配備齊全！

灶具設備

學校食堂廚房的爐子不同于普通家庭使用的煤氣爐。它是一種由不銹鋼、節能爐頭等配件制成的大型爐具設備；電磁爐防水、防漏、防干燒保護；無論是煤氣爐還是電磁爐，火力調節都是自由的。它堅固耐用，易于清潔。適用于人多的地方。常用設備有：雙頭雙尾爐、大鍋爐、低湯爐、鍋爐、煮面爐、蒸柜、油炸爐等。

排煙系統

由于炊具設備在烹飪過程中會產生油煙，因此必須配備排煙系統，這也是衛生部門規定的。其主要設備包括：煙罩、油煙凈化器、風扇、風柜、控制箱、排煙管等，其覆蓋面積大于爐區。定期清潔排煙管，更換油網是保持排煙系統暢通的必要途徑。沈陽東方和利廚房采用靜電油煙凈化設備或油煙凈化一體機進行油煙凈化處理，具有能耗低、體積小、效率高、無油污、安全防火等特點。

調理設備

為了滿足蔬菜、米粉、洗手的需要，食堂和廚房還需要配備各種調理設備。主要有水池：常見的有兩星、三星水池；平臺：面案工作臺、米粉架、四五層貨架等。此外，根據需要，還有筷子車、餐車、調味車、餐桌、殘食桌、碼頭池、冷凍池等設備。

制冷保溫設備

為了保持原材料的新鮮，冰箱經常使用，最常見的是4門和6門。如果需求較大，應使用冷藏，冷藏制冷效果最好，儲存時間長，質量好，抑制霉菌，延長貨架期；有制冷設備，相應的，也有高溫設備，為了保持食品溫度，保溫桌、保溫桶也至關重要。

烹飪機械設備

這里主要使用一些小型機械設備，更常用的產品有切片機、攪拌機、面機、面機、豆漿機等產品，這些機械品牌種類繁多，功能多少，價格不同，一般根據食堂的等級需要配備。

消毒設備

無論是學校食堂還是校外餐飲，消毒設備都是必不可少的。它是我們抵抗細菌的屏障。消毒柜和洗碗機……

進餐用具

主要包括餐具和餐具在食堂用餐。

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