作為餐飲人，誰沒遇到過幾個難搞的客人，雖說“顧客永遠是對的”，但如何在不傷及餐廳利益又給予顧客愉悅的前提下解決問題，...
都說干餐飲來錢快，卻不知道做餐飲的痛。無論是過去在餐飲業工作，還是在其它行業賺了一些，甚至無職業的，都一窩蜂選擇了投...
一批餐廳起來了，一批餐廳倒下去，在傳統與新興相碰撞的餐飲時代里，這是常見的事。那么，這些經營不濟、關門倒閉的餐館終究...
時下新潮餐飲店五花八門，老板們的創業心思你別猜，也猜不透。最近有這樣一間餐廳，專門給客人提供在溫暖被窩里享用美食的服...
020，這個中國人自己發明的英文單詞，在2014年的創投市場從頭火到尾。創業者往自己身上狂貼o2o標簽；投資者放出大話，稱非o2o...
自2013年起，以雕爺牛腩、黃太吉傳統美食等為首的各種互聯網餐飲，o2o餐飲一下就在祖國大地火紅一片。緊接著，諸如五道口西少...
大數據正在發揮越來越大的價值。餐飲業的大數據也逐漸能說明越來越多的問題。本文中大數據揭示了8個真相，希望對大家是否有用...
作為餐飲企業最重要的成本支出，廚房的食材采購直接影響到廚房的管理。那么采購管理的重點工作內容是什么，需要管理哪些事項...
2015(第九屆)中國餐飲產業發展大會在上海隆重舉行，大會揭曉了“2014年度中國餐飲百強企業榜單”，中國餐飲界的巨頭們共聚一...
有這么一些人，他＼她們初入社會、工作打拼，雖然羞澀、靦腆，但還是會去學著主動開口和顧客交流，不管它有效還是無效。有這...
酒店包含的清潔有很多方面，覆蓋有一般保潔和專項保潔。很多服務員來兼顧完成，往往因為缺少專業的培訓而導致工作中不知所措...
餐飲企業的特殊性在于勞動強度大，工作時間長。這就為培訓的管理與安排帶來了難度。培訓時間安排不僅讓員工無法理解，同時也...
一、問比說好多數人只關注客戶的顯性需求，即用語言表達出來的那一部份需求，這是基礎，同時也是微不足道的，對于價格低廉的...
隨著經濟的快速發展，商務、旅游、度假及宴請活動越來越頻繁，社會對酒店的需求量在不斷加大，客人對酒店的環境要求也越來越...
餐飲服務質量、服務水準的高低，不僅關系著餐廳的效益、聲譽，更關乎餐廳的生存與發展。在制度化、程序化、標準化向個性化、...
自限制“三公”消費的國家政策出臺以來，湘鄂情、凈雅等高端餐飲業紛紛打出了“平價牌”，嘗試“親民”路線，但從目前結果看...
一家公司的成敗，與員工的能力有著非常直接的關系。如果你想找到并且留住最好的人才，你必須為他們提供他們所要的東西，而不...
日本人本來就特別注重禮節，而服務業就不用說了，說句不客氣的話，絕對不是一般國內餐飲企業能比的。一個非常重要的感受是：...
關于餐飲菜品銷售技巧，我們可以根據以下幾個方面來采用相對應的方法。用餐客人的類型1）、實惠快捷型就餐者：此類客人受經濟...
在餐飲o2o領域，94%的用戶通過手機下單消費，白領、藍領和大學生是最主要的三類消費人群。隨著移動終端的普及，以及各大互聯...
）
