在廚電廠商趨之若鶩欲打造的“中國新廚房”場景中，確有通過科技創新解決中式烹飪過程的種種難題，漸成廚房“新剛需”的產品，如當下火爆市場的蒸烤箱、洗碗機等。當然也有如上篇【攝氏零度】探討過的像自動烹飪機、炒菜機器人等“太過智能化”反而增加了用戶負擔，從而被束之高閣的品類現象。除此之外，還有這樣一些品類或者說現象：它們并沒那么“太過聰明”，卻依然被擺在了廚房的隱秘角落里“吃灰”。

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　　我以為“它”能代替生活中的一些購買需求，但實際上還是不行

　　現階段，花一次錢，享受到多種服務逐漸成為家電市場消費趨勢，多功能料理鍋的走俏原因之一便是源于此。消費者王女士、李先生今年先后在不同平臺購買了這樣一款多功能鍋產品，但實際使用下來，受抖音視頻“種草”，看中這款產品“燒烤、蒸煮、炒菜全能”的王女士僅是購買后的首次家庭“揭鍋”燒烤儀式上使用過一次，隨后便將其封存在角落。因為她發現除了燒烤外，這個產品的其他功能與家庭原有的廚房用具多有重合，此外多功能鍋的“產出”速度往往供不上一家六口人的咀嚼速度，新鮮感消失后，產品遂被打入冷宮。而李先生的多功能鍋也僅是煮過幾次火鍋吃，后面也被閑置了，“不好洗，感覺也挺折騰，后邊就是去吃呷哺呷哺了。”

　　覺得麻煩的不只是李先生，也不止于多功能鍋。家住西安市的田小姐近5年時間買的廚房電器用品中，除了煙機灶具這類做飯必不可少的剛需，以及電飯煲微波爐類煮飯熱飯離不開的“小能手”，其它像酸奶機、面條機、面包機、絞肉機、豆漿機等，都被默默閑置了。“酸奶機制作過程比較復雜，又要加菌粉，一次做多了喝不完還不方便存儲”、“面條機第一步就是和面，這一步就夠麻煩了，雖然有的機器可以輔助，但大多還是要人工來做”、“面包機可太難清洗了，邊邊角角老有‘夠’不到的”、“豆漿機買之前——各種美味的果汁、豆漿，買之后——太麻煩了，還不如直接吃”、“絞肉機手動的很費勁，電動的雖然效果好，但吃著總覺沒有刀剁出來的有嚼勁”。

　　“買的時候總以為它能代替生活中的一些購買需求，但實際上發現還是不行”，在近期中國家電網關于“廚房電器閑置用品”的采訪調研中，大部分被訪消費者都向記者反映傳遞出這樣一種使用體驗感受。這其中，“麻煩”是一個很重要的導致因素，它不僅體現在清洗麻煩，包括前期的準備、實際的操作也并沒有帶來太多便利。比如另一位許女士買的豆漿機，洗豆子、泡一晚豆子、組裝機器、榨豆漿、去渣、用鍋熬至沸騰，完了再洗豆漿機、洗沾滿一層“沫”的鍋具，就只為了這么一杯豆漿。“我下樓兩分鐘花3塊錢買一杯它不香嗎?”許女士靈魂拷問。

　　另一方面，本身生活習慣中有沒有這一項、功能又是否與別的已有廚電產品有所重合也很重要。比如黃先生買的早餐機——“一方面準備起來得花費時間，另外我吃三明治這類的東西一年也真沒幾次”。劉小姐網紅直播間跟風買的空氣炸鍋——“做過一次炸雞一次炸烤腸，味道確實還不錯，但我還有個烤箱，平時就經常用烤箱烤面包烤肉啥的，把空氣炸鍋就給‘忘’了”。

　　再者，就像田小姐覺得電動絞肉機出來的肉餡沒有刀剁的有嚼勁，很多時候人們將某些廚電產品最終閑置，原因也在于它們沒有帶來便利的同時，制作入口的食物還少了“滋味”。比如老家東北的郭女士，她給家里買的電壓力鍋僅開鍋了兩三回就被放到角落“吃灰”去了。“我媽覺得這東西做飯快是快，就是吃起來不香。燜出來肉沒有肉的口感，熬出來的粥也沒有粥的醇香，后來她就自己偷偷買了個老式電飯鍋用著了。”

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　　購物欲望+三分鐘熱度 如何讓產品加入到用戶日常?

　　瀏覽電商平臺商品評價和社交分享平臺“雷品吐槽”、“拔草黑榜”帖，其中不乏上述消費者提到的閑置現象。購物欲望+三分鐘熱度，導致廚房里堆滿了被閑置的小電器：蒸蛋器、果汁杯、吐司機、多功能鍋、酸奶機、面包機、面條機、絞肉機、豆漿機、早餐機、空氣炸鍋、電餅鐺、電壓力鍋、榨汁機......

　　“關鍵是也不貴，一時新鮮跟風就買了”，一家廚電業內人士向記者分析表示，“閑置”在網紅廚小電上尤其突出，這些產品外觀或簡約或時尚，功能強調便捷，同時單價低，在網紅直播間，在抖音、小紅書、B站、知乎、今日頭條等內容社交平臺隨處可見，很容易形成“爆款”視覺效應，也很輕易能勾起消費者的“一時沖動”。很多小家電品牌如小熊、摩飛、北鼎、德爾瑪、生活元素等便因此迎來了業績快速發展。但對于消費者而言，沒有一定成熟度的家電產品，實際使用體驗并不太好，加上生活飲食習慣、產品質量問題甚至于人的懶欲等，閑置現象的發生不足為奇。“這就和自己打算看書一樣，前兩天每天堅持，第三天有點事兒耽擱了，以后就夠嗆能再看起來。另一方面其實企業需要引導消費者去使用。”

　　對此，作為企業方的蘇泊爾向記者表示，雖然沒有太關注考慮過廚電閑置現象，但不同的小家電在研發的時候一定是針對某些特定受眾或場景的，只不過這個受眾有多有少，場景也會各有不同。作為廚電企業，還是要基于用戶痛點和市場消費需求，提供給用戶他們真正需要也真正有價值的產品。“基于我們對中國廚房的長期認識和深刻理解，蘇泊爾這些年來一直以品質和創新為核心理念，在我們設計研發上市新品的時候都經過大量嚴格的論證，有一套完善的方法和流程，確保為消費者提供智巧的產品。”

　　九陽方面也認為，企業要做的就是在產品上下“細功夫”，通過洞察不同群體消費者的使用需求變化，利用技術創新為消費者提供最優質的產品。“我們從1994年發明第一臺豆漿機到如今發明第一臺不用手洗豆漿機，從專注破壁技術27年，到推出首批不用手洗破壁機、引領破壁機邁進不用手洗時代，九陽始終在解決消費者使用廚房小家電時的痛點，引領‘不用手洗’技術的迭代升級。”

　　“閑置現象某種程度上是不可避免的，這和產品有關、和使用場景有關、也跟人性有關”，中怡康市場分析師李堯輝向記者分析表示。要去除閑置現象，就應該要讓產品加入到用戶的日常里，關聯性越強使用度越高，而企業要做的就是減少這個流程中的阻力，同時進一步提升產品質量和售后服務體系。“比如準備過程繁瑣，可以聯合其他產品開發半成品;還有就是操作功能的便利性、簡潔性，以及易清洗功能的提升;此外，讓產品變得有趣、更有顏值也很重要。”

　　而對于用戶，則可以嘗試開發閑置品的其它用途，比如李先生的多功能鍋，光煮火鍋豈不有些“浪費”;做不出肉餡靈魂的絞肉機可以變成一個打蛋器，打發奶油蛋白也是OK的。當然，如果實在“懶”欲作祟，產品質量沒問題的話，掛“閑魚”上似乎也是個不錯的選擇。