商用西廚裝備產物與人們的糊口互相關注，應用規模很是普遍，因為西方人習慣分餐制、對食物加工要求較高，對用于加工食物和存儲食物等相關產物需求興旺，也刺激了商用西廚裝備行業的成長。初期的商用西廚裝備行業首要是指在西式廚房或西式餐廳中利用的廚具用品，包括食物加工、烹飪蒸煮、調度一類的產物。

商用西廚分為五大類

商用西廚裝備由西方傳到中國，屬于耐用產物和高端消費品，普遍應用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡廳、員工餐廳、黌舍餐廳、燒烤店、快餐店、面食館、壽司店等場合。今朝，廣義的商用西廚裝備行業已不單指在西式廚房或西式餐廳中利用的廚具用品，包括的規模更廣，首要分為五大類產物：

第一類是商用食物機械類產物，首要用于對食物的加工，品各種類很是多，應用規模很是普遍，包括的產物有切菜機、糖果機、灌裝機、綠豆糕機、殺菌鍋、啤酒設備、豆腐機、食物攪拌機、絞肉機、雙動和面機、壓面機、面食機、切肉機、摸漿機、拌餡機、漿渣分手機、鋸骨機、食物切碎機等;

第二類是商用廚具類產物，首要是對食物的烹飪蒸煮、食物的存儲、智能保溫等功能，產物種類也很是多，首要有中餐炒爐、西餐爐灶、組合智能蒸柜、烤箱、全能蒸烤箱、電子暖湯鍋、電湯池、果汁鼎、咖啡鼎、油炸爐、電磁爐等;

第三類是洗滌設備，首要產物是商用洗碗機等;

第四類是制冷保鮮類產物，首要產物有冷藏柜、冷凍柜、保鮮柜等;

第五類是調度臺類產物，首要有不銹鋼份盤、櫥架、櫥柜、物料架、調度臺等產物。

近三十年來，因為中國經濟的延續高速增加和世界規模內的財產重組，制造業逐漸向中國轉移，推動了國內商用西廚裝備行業的成長，增進了商用西廚裝備產物的出口，使商用西廚裝備出產企業在手藝程度、工藝制造、質量、規格種類等方面獲得了極大的提高。在中國，商用西廚裝備行業進入中國市場后，產物的應用規模和品各種類加倍豐碩，非論是中餐館仍是愈來愈多類型的西式餐廳，對商用西廚裝備產物始終連結興旺的需求。

商用西廚裝備行業產物品質和手藝程度對比高，國內商用西廚裝備制造企業多還集中在中低端市場，大大都企業范圍較小，高端品牌較少。最近幾年來，國外商用西廚裝備企業經由過程合伙、獨資建廠的體例逐步進入中國市場。估計“十二五”時代，外資品牌經由過程兼并、新建、入股等體例進入中國市場的速度會愈來愈快。同時，部份擁有進步前輩出產設備、具有較強產物研發設計能力、資金實力強、范圍大的國內企業將在競爭中逐漸提高市場份額，樹立優秀品牌。

國內商用西廚設備制造企業手藝程度、出產能力、出產范圍、立異能力差距很大，市場競爭日趨劇烈，市場分化日趨較著。面臨劇烈的市場競爭，具有較強的手藝開辟能力、產物品質好的企業將在將來競爭中處于有利地位。

中國中華廚具網：淺析商用西廚設備行業成長趨向及成長身分

商用西廚行業成長趨向

1.產物品質的多樣性

“平安、健康、節能、智能、環保”成為21世紀廚房革命的成長主題，給商用西廚裝備行業的成長拓寬了新的思緒。世界上日益嚴重的情況污染和資本缺乏問題，使綠色環保問題愈來愈引發普遍的正視。商用西廚裝備產物所包括的環保、節能意識愈來愈成為消費者存眷的重點，產物布局向美不雅、時尚、環保、能耗低、智能的標的目的演變。低附加值的產物將蒙受國內同業業的沖擊和更深條理的競爭。

2.新手藝的應用

高科技在商用西廚裝備行業普遍應用，致使了企業出產體例上質的奔騰。計較機手藝、信息手藝的應用，改變了商用西廚裝備制造業的傳統不雅念和出產組織模式。商用西廚裝備出產企業原有出產模式已不克不及順應行業競爭的要求，實時引進設備，更新不雅念、更新手藝，出產組織體例上導入智能制造、虛擬制造等概念，已經是商用西廚裝備企業的共識。信息手藝有助于優化企業流程，降低經管成本，在競爭中獲得優勢地位。

3.產物進級換代速度加速

商用西廚裝備品種的更新愈來愈快，更新換代的時候愈來愈短。相對傳統產物而言，現代廚房裝備的平均暢銷壽命愈來愈短，對企業的出產提出了挑戰，要求企業可以或許供給加倍智能、加倍環保的產物，同時也為企業的進一步成長供給了新的機緣。

影響商用西廚裝備行業成長的身分闡發

中國經濟延續不變增加為行業成長打下堅實根本

鼎新開放以來，中國經濟整體連結高速增加態勢。按照業內助士闡發，2012年中國國內出產總值519，322億元，十年間中國gdp平均增速到達10%以上，遠高于同期世界平均4%——5%的程度。2012年我國人均gdp到達38，354元，是2002年的4.08倍。2009年，面對全球金融危機的嚴重挑戰，中國經濟仍然連結8%閣下的快速增加。中國經濟的延續不變成長，為商用西廚裝備行業成長締造了杰出的經濟情況。

下流行業的延續推動

商用西廚裝備行業的下流行業首要是酒店、餐飲等服務性行業。最近幾年來，中國城鎮化和工業化速度加速，據中國指數研究院估計，2020年中國城市化率將到達60%，將來幾年中，估計中國城市化程度將連結年均百分之一的增加速度，約有3億農村生齒轉為城鎮生齒，大量的生齒進城將推升餐飲的增量需求。另外一方面，因為中國經濟成長敏捷，人們糊口程度逐年提高。按照中國國度統計局數據顯示，中國城鎮居平易近人均年度可安排收入由2007年的13，786元增添至2012年的24，565元。

跟著居平易近收入程度的提高，城市糊口節拍的加速和消費理念的轉變，外出就餐、外出旅游的比例增添，消費程度的提高和消費布局的進級將刺激國內餐飲業和酒店業等服務性行業的成長。將來，跟著國際化水平的進一步加深，將有更多的國外餐飲企業進駐我國，餐飲業和酒店業的延續快速成長將帶動對商用西廚裝備行業的需求。

同時，因為今朝商用西廚裝備出產企業浩繁，產能逐年擴大，產物同質化環境較嚴重，部份企業僅僅經由過程仿照和價錢戰來篡奪市場份額。別的，市場上諸如加害專利、冒充商標等不合法競爭行為的存在，損害了企業的正當權益。這些都給整個行業的有序成長帶來了麻煩。

商用西廚裝備行業日益規范，范圍化、品牌化、高端化、專業化等特征日漸突顯。跟著國度對產物尺度、健康、平安、節能、環保的要求不竭提高和消費者加倍追求產物的個性化和品質化，行業的門坎愈來愈高。缺乏品牌影響力、綜合實力較弱的企業將逐步被市場合裁減，整個行業的集中度將不竭提高，行業將向具有立異能力的范圍化、品牌化、高端化和專業化的標的目的成長。這一趨向將有利于品牌知名度高、市場定位高端、專業化經營的商用廚房企業擴大市場份額。

中華廚具網（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數據信息服務，為商用廚具企業開拓廣闊市場為宗旨，與時俱進、開拓進取，憑借自身行業優勢、人才優勢，順應市場需求和信息化潮流，以保持中國專業、權威的商用廚具行業門戶網站而努力。
中華廚具網通過分析了大量商用廚具企業信息及市場調查后，中華廚具網在中國廚具孕育產生，它將更聚焦商用廚具品牌價值提升，為廚具產品提供招商加盟信息服務，行業資訊服務，為企業代理商提供商業信息報道、商業合作和店鋪運營咨詢服務。
中華廚具網是綜合商用廚具大數據信息平臺，更具價值的行業門戶準確的定位、多方位及時的行業信息、高轉載的資訊發布，主導商用廚具行業資訊動態。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業發聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續為商用廚具品牌推薦優質代理商，強大的經銷商數據庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務品牌招商，一站式為廚具企業招商加盟建立解決方案。