羊肉切片機凍肉切片機設備在運行時都會遇到突發狀況，有一些是不可避免的，也有一些是可以預防的，像我們使用比較流行的羊肉切片機凍肉切片機，會遇到突然斷線的狀況，這時該怎么處理呢?
1、首先把羊肉切片機凍肉切片機斷線地方的松散鋼線剪掉，在留出比導輪間距長10厘米的兩個鋼線頭子。
2、用粗砂紙把鋼線兩個頭的直徑砂到原來鋼線的二分之一到三分之二，長度要大于5厘米，在用細砂紙把鋼線的表面砂光滑，再用酒精把兩個鋼線頭洗干凈。
3、把兩個砂去5厘米的鋼線頭子在重合到一起進行焊接，這個過程中用電烙鐵重鋼鐵的一端順勢焊一道鋼線，兩鋼線頭要完全的重合不能讓鋼線翹起來，再用細砂紙把羊肉切片機凍肉切片機焊接的地方砂光滑在用酒精洗干凈。
4、鋼絲要有一段長的一段松的，要把松的那一段跑到導軌上去。焊接頭子完全跑出導輪，在離導輪末尾一根線長度除以導輪的槽距再乘以鋼線導輪一圈的長度。
我們在使用羊肉切片機凍肉切片機的時候，也要掌握技巧，防止它斷線，可以從0-8m每隔一秒進行加速，直到速度達到8m/s左右，然后在進行切割，這樣停機容易產生線痕，如果斷線，處理比較簡單，大家趕緊試試這個方法吧!
牛羊肉切片機是一款牛羊肉、牛肉的專用切片設備，該機設計新穎、結構緊湊、外形精美、運行穩定、操作簡單。應用范圍廣，經濟實用。
清潔保養方法：
1、原材料應當提前2小時解凍，約零下五度即可切片，否則會對機器造成損傷。
2、如果出現薄厚不均勻或碎肉較多的情況產生，則需要進行磨刀。磨刀時應當將刀片清理干凈。
牛羊肉切片機
3、根據使用情況，約一星期加油一次，每次加油時需將承載盤移至右方的加油線后再加油，半自動切片機在行程軸上加油。
4、根據使用情況，約一星期的時間需把護刀板拆下來清洗，用濕布擦洗再用干布抹干。
5、牛羊肉切片機進行清洗前一定要拔掉電源，嚴禁用水沖洗，保證設備的整潔衛生和食品衛生安全。
廚房設備主要分為以下十大類：炒灶類，面點加工類，清洗消毒類，操作臺類，儲存類，保溫類，制冷類，食品加工類，通風排煙類和其他設備類。
炒灶類包括：中餐灶，西餐灶，煲仔爐，低湯灶，炸爐，扒爐，煮面爐，海鮮蒸柜，萬能蒸，蒸飯車，烤雞爐，烤鴨爐燈。
面點加工類：蒸包爐、烤箱、電餅鐺、醒發箱、攪拌機、和面機、壓面機、包子機、饅頭機、餃子機、面粉車等。
清洗消毒類：水池，隔油池，滅蠅燈，紫外線消毒燈，消毒柜，碗柜，刀具消毒柜，洗碗機，洗杯機，殘食臺等。
操作臺類：單通柜，雙通柜，工作臺，面案工作臺，大理石工作臺，水池工作臺等。
儲存類：貨架，米面架，掛墻層架，調料車，餅盤車，臺上層架，吊柜等。
保溫類：保溫餐車，保溫柜，暖碟柜，保溫湯桶，保溫湯匙，保溫售飯臺等。
食品加工類：去皮機，菜餡機，切片機，切丁機，鋸骨機，豆漿機，洗菜機等。
其他類設備：空調，開水器，熱水器，食梯，凈水器，洗地龍頭等。
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