現(xiàn)代化生活觀念的發(fā)展，人們對廚房環(huán)境也有了更高的要求，要想做到廚房無油煙，那么集成灶必不可少，

集成灶有油煙機、燃氣灶、消毒柜等功能，然而很多消費者經(jīng)常會有使用誤區(qū)。

誤區(qū)一：有油煙才開煙機

很多人在使用無煙灶炒菜的時候才使用抽油煙功能，而在燒水、煮飯時則不開，其實抽油煙機的功能不僅僅是排盡油煙，還可以消除燃氣污染，以及水蒸氣造成的室內(nèi)潮濕，畢竟每次點火和熄火時難免會有燃氣不完全燃燒，并且燃氣在燃燒過程中也會產(chǎn)生廢氣，

誤區(qū)二：消毒柜只當櫥柜使用

很多人認為消毒柜對于家庭來說沒有必要，一家人吃飯還要消毒嗎？認為集成灶消毒柜只是一個櫥柜的作用，其實不然，雖然說家人吃飯的餐具相對來說比較衛(wèi)生，但是都會有細菌的寄生，都會影響人們的健康，因此要經(jīng)常對餐具消毒烘干。再者如果長時間不使用消毒柜，由于餐具的水蒸發(fā)容易引起線路短路或其他原因。

誤區(qū)三：對灶臺懶得清洗

很多人購買集成灶以后，只要還過得去就不會清洗，其實這也是一種錯誤的使用方法，我們在日常生活中，應(yīng)該做到每次使用無煙灶都要進行清潔擦拭，因為在炒菜做飯的過程中難免會有油漬或水濺入到灶面板，不銹鋼在潮濕環(huán)境下會造成損失，因此每次使用完畢要擦拭干凈。

商用廚房設(shè)備主要有十大類：灶臺灶具類設(shè)備、面點制作設(shè)備、清潔洗消設(shè)備、操作臺設(shè)備、存儲置物類設(shè)備、保溫設(shè)備、制冷設(shè)備、食品加工設(shè)備、廚房排煙設(shè)備、其他商用廚房設(shè)備。
商用廚房設(shè)備：
灶臺灶具類設(shè)備有：食堂雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶、單頭蒸灶、雙頭蒸灶、單門蒸飯車、雙門蒸飯車、蒸汽發(fā)生器、單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、電磁爐、（二、四、六、八、十頭）煲仔爐、煲仔爐、海鮮蒸柜、烤雞爐、烤豬爐、烤鴨爐、可傾式湯鍋、可傾式炒鍋、萬能蒸烤箱、鐵板燒設(shè)備、微波爐、油炸爐等。
面點制作設(shè)備有：蒸包爐、煮面爐（桶）、烤箱、電餅鐺、醒發(fā)箱、攪拌機、和面機、壓面機、面條機、包子機、饅頭機、餃子機、酥皮機、面粉車等。
清潔洗消設(shè)備有：單眼水池、雙眼水池、三眼水池、各類異形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗機、油水分離器等。
操作臺設(shè)備有單通打荷臺、雙通打荷臺、單層工作臺、雙層工作臺、三層工作臺、工作臺冰箱、殘污臺沙拉操作臺、水吧操作臺、木案工作臺、調(diào)料臺（車）等。
存儲置物類設(shè)備有：儲物柜、掛墻吊柜、掛墻層架、貨架、米面架、收餐車、餅盤車、座臺立架、異形工作臺等。
保溫設(shè)備有：保溫餐車、保溫售飯臺、暖碟柜、保溫湯桶車、暖飯車、自助餐保溫臺等。
制冷設(shè)備有：冷庫、單門冰箱、雙門冰箱、四門冰箱、六門冰箱、工作臺冰箱、制冰機、飲料展示柜、菜品展示柜、冷飲機等。
食品加工設(shè)備有切菜機、洗菜機、去根機、去皮機、切片機、絞肉機、鋸骨機、豆?jié){機、豆腐機、咖啡機等。
廚房排煙設(shè)備有排煙風(fēng)機、油煙凈化器、排煙管道、油網(wǎng)煙罩、風(fēng)機控制箱等。
其他商用廚房設(shè)備：傳菜梯（升降梯、餐梯）、熱水器、開水器、凈水器（凈水處理設(shè)備）、高壓花灑龍頭、沖地水龍頭、食堂污碟輸送帶、餐廚垃圾處理設(shè)備、收殘車（臺）、收殘臺、等。



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