2015廚房設備行業發展新熱點“綠色環保” 。環保問題是今年兩會熱議的話題，就在前不久，前央視知名記者柴靜自費百萬拍攝的紀錄片《穹頂之下》公布之后更是引起了社會大眾熱烈的反響，“霧霾”、“環境污染”、“低碳”等詞一直穩居網絡熱度搜索榜。不難看出，國家和公民對于環保問題的重視程度與日俱增，環保產品在未來的發展也備受關注。對于廚房設備行業而言，也到了積極轉型，探尋長久持續發展的重要關頭。

公民環保意識增強，綠色消費成主流

廚房設備產品大部分是耐用消費品，與人的日常生活息息相關，對低碳的要求也就更為直接和迫切。低碳經濟以低能耗、低污染、低排放為基礎發展模式，被更多的廚房設備企業所重視，依靠低碳提高行業競爭力也成為企業持續發展的必然選擇。近些年，人們越來越關注廚房設備產品的綠色環保問題，綠色消費漸漸成為社會主流。廚房設備企業更要走在時代的前列，不斷的滿足人們對環保廚房設備的要求，這是企業義不容辭的責任。

環保廚房設備備受追捧，廚房設備行業要積極轉型

在這兩年，由不銹鋼等原材料制成的廚房設備產品越來越受歡迎。在綠色消費逐漸成為主流的今天，綠色環保無疑是廚房設備行業發展的原動力。低碳環保、節能減排已經成為整個行業的共識。部分廚房設備企業正在積極轉型，為了減少生產過程的污染，這些企業在技術改造和革新方面不斷創新。目前，眾多的廚房設備廠商響應國家號召，采用國家一級標準的不銹鋼原材，更有一些廚房設備企業，加大技術投入，研發新型環保材質，努力提高產品的安全性能。

總而言之，廚房設備產品的綠色環保與人的健康生活息息相關，廚房設備企業要順應消費主流，有一套自己的環保法則。企業應該堅持低碳環保的生產模式，致力于開發出更多低碳環保的廚房設備產品。只有這樣，才能在激烈的市場競爭中站穩腳跟，切實地履行一個企業應盡的社會責任和義務。

商用廚房設備主要有十大類：灶臺灶具類設備、面點制作設備、清潔洗消設備、操作臺設備、存儲置物類設備、保溫設備、制冷設備、食品加工設備、廚房排煙設備、其他商用廚房設備。
商用廚房設備：
灶臺灶具類設備有：食堂雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶、單頭蒸灶、雙頭蒸灶、單門蒸飯車、雙門蒸飯車、蒸汽發生器、單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、電磁爐、（二、四、六、八、十頭）煲仔爐、煲仔爐、海鮮蒸柜、烤雞爐、烤豬爐、烤鴨爐、可傾式湯鍋、可傾式炒鍋、萬能蒸烤箱、鐵板燒設備、微波爐、油炸爐等。
面點制作設備有：蒸包爐、煮面爐（桶）、烤箱、電餅鐺、醒發箱、攪拌機、和面機、壓面機、面條機、包子機、饅頭機、餃子機、酥皮機、面粉車等。
清潔洗消設備有：單眼水池、雙眼水池、三眼水池、各類異形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗機、油水分離器等。
操作臺設備有單通打荷臺、雙通打荷臺、單層工作臺、雙層工作臺、三層工作臺、工作臺冰箱、殘污臺沙拉操作臺、水吧操作臺、木案工作臺、調料臺（車）等。
存儲置物類設備有：儲物柜、掛墻吊柜、掛墻層架、貨架、米面架、收餐車、餅盤車、座臺立架、異形工作臺等。
保溫設備有：保溫餐車、保溫售飯臺、暖碟柜、保溫湯桶車、暖飯車、自助餐保溫臺等。
制冷設備有：冷庫、單門冰箱、雙門冰箱、四門冰箱、六門冰箱、工作臺冰箱、制冰機、飲料展示柜、菜品展示柜、冷飲機等。
食品加工設備有切菜機、洗菜機、去根機、去皮機、切片機、絞肉機、鋸骨機、豆漿機、豆腐機、咖啡機等。
廚房排煙設備有排煙風機、油煙凈化器、排煙管道、油網煙罩、風機控制箱等。
其他商用廚房設備：傳菜梯（升降梯、餐梯）、熱水器、開水器、凈水器（凈水處理設備）、高壓花灑龍頭、沖地水龍頭、食堂污碟輸送帶、餐廚垃圾處理設備、收殘車（臺）、收殘臺、等。



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