從當前國內的酒店行情來看，移動互聯(lián)網化已是大勢所趨。線上ota和酒店團購的營收在不斷增加，按理說ota是在為線下連鎖酒店導流，他們的營收也應該不斷增加才對。可偏偏讓人感到意外的是，很多線下經濟型連鎖酒店的業(yè)績卻開始全面下滑，與線上平臺形成了強烈的反差。為何會出現(xiàn)如此這般慘象，購團邦資訊創(chuàng)始人劉曠認為原因主要有以下幾個方面：

1、線上ota和酒店團購所采取的定價策略讓線下經濟型連鎖酒店喪失了*核心的競爭力——價格，尤其是酒店團購，很多高檔的酒店甚至也與團購網站合作，對部分房間進行**出售，這極大地沖擊到了經濟型連鎖酒店，大量的經濟型連鎖酒店用戶轉向ota酒店預訂和酒店團購。

2、經濟型酒店往往都會選擇一些不是過于繁華的地段，其主要原因就是為了節(jié)省租金、物業(yè)等方面的成本。而目前國內的連鎖酒店如家、7天、漢庭等基本都集中在一、二線城市，房價的飛速上漲也帶動了這些城市的房屋租金，這讓經濟型連鎖酒店的運營成本也隨之大漲，而經濟型連鎖酒店的房價卻難以漲上去，幾乎多年維持不變，利潤自然要下降。

3、連鎖酒店之間的競爭也日益激烈，加上每一個城市的門店越來越多，市場的飽和度越來越高，單個門店的收入自然也就會越來越少，業(yè)績增速放緩自然也就難以避免。

4、ota平臺綁定連鎖酒店所發(fā)動的價格戰(zhàn)，對于傳統(tǒng)連鎖酒店的整體收益也間接造成了影響。

為了生存，連鎖酒店們自然不能坐以待斃，o2o的到來對于擁有強大線下資源的他們是一個絕好的反擊機會，這場借力o2o的反擊戰(zhàn)正在經濟型連鎖酒店當中全面開花。

如家發(fā)動突圍三大戰(zhàn)略

如家如今作為國內*大的經濟型連鎖酒店，ota和酒店團購的興起對如家的威脅是*大的，于是如家乘o2o之風發(fā)起了三大戰(zhàn)略：

戰(zhàn)略一：提供酒店出行服務。去年的12月份，如家與快的達成了戰(zhàn)略合作，如家酒店集團旗下四個品牌近3000家門店與快的達成了戰(zhàn)略合作。凡是入住如家酒店的客戶都能享受到酒店提供的更快捷出租車叫車服務，并能讓如家會員實現(xiàn)“一鍵叫車”。

點評：對于很多入住酒店的客戶來說，*不方便的就是出行。從下飛機到出行再到趕飛機，都極其的不方便，如家聯(lián)手快的則為入住酒店客戶解決了這個旅游、出差等出行不便利的痛點。

商用廚房設備主要有十大類：灶臺灶具類設備、面點制作設備、清潔洗消設備、操作臺設備、存儲置物類設備、保溫設備、制冷設備、食品加工設備、廚房排煙設備、其他商用廚房設備。
商用廚房設備：
灶臺灶具類設備有：食堂雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶、單頭蒸灶、雙頭蒸灶、單門蒸飯車、雙門蒸飯車、蒸汽發(fā)生器、單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、電磁爐、（二、四、六、八、十頭）煲仔爐、煲仔爐、海鮮蒸柜、烤雞爐、烤豬爐、烤鴨爐、可傾式湯鍋、可傾式炒鍋、萬能蒸烤箱、鐵板燒設備、微波爐、油炸爐等。
面點制作設備有：蒸包爐、煮面爐（桶）、烤箱、電餅鐺、醒發(fā)箱、攪拌機、和面機、壓面機、面條機、包子機、饅頭機、餃子機、酥皮機、面粉車等。
清潔洗消設備有：單眼水池、雙眼水池、三眼水池、各類異形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗機、油水分離器等。
操作臺設備有單通打荷臺、雙通打荷臺、單層工作臺、雙層工作臺、三層工作臺、工作臺冰箱、殘污臺沙拉操作臺、水吧操作臺、木案工作臺、調料臺（車）等。
存儲置物類設備有：儲物柜、掛墻吊柜、掛墻層架、貨架、米面架、收餐車、餅盤車、座臺立架、異形工作臺等。
保溫設備有：保溫餐車、保溫售飯臺、暖碟柜、保溫湯桶車、暖飯車、自助餐保溫臺等。
制冷設備有：冷庫、單門冰箱、雙門冰箱、四門冰箱、六門冰箱、工作臺冰箱、制冰機、飲料展示柜、菜品展示柜、冷飲機等。
食品加工設備有切菜機、洗菜機、去根機、去皮機、切片機、絞肉機、鋸骨機、豆?jié){機、豆腐機、咖啡機等。
廚房排煙設備有排煙風機、油煙凈化器、排煙管道、油網煙罩、風機控制箱等。
其他商用廚房設備：傳菜梯（升降梯、餐梯）、熱水器、開水器、凈水器（凈水處理設備）、高壓花灑龍頭、沖地水龍頭、食堂污碟輸送帶、餐廚垃圾處理設備、收殘車（臺）、收殘臺、等。



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