蘇泊爾“問題餐具”事情導(dǎo)發(fā)社會形態(tài)對不銹鋼餐具標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)心注視。2010年中國不銹鋼餐菜具的銷行額達(dá)79.84億元，預(yù)計到2015年，國內(nèi)不銹鋼餐菜具銷行額將達(dá)到204.44億元。

有資深專家覺得，新標(biāo)準(zhǔn)展緩了不銹鋼餐具選材的范圍，估計不銹鋼餐具市場良莠不齊的現(xiàn)象還會延長下去。但無論是運用舊標(biāo)準(zhǔn)仍然新標(biāo)準(zhǔn)，中心的要求都是同樣的，就是產(chǎn)品在運用過程中不準(zhǔn)許開釋出相互抵消費者有毒有害的事物。事情發(fā)生后，中國五金制品協(xié)會致函政府有關(guān)部門，煩請對gb9684-1988 《不銹鋼食具器皿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》相關(guān)條款施行詮釋。標(biāo)準(zhǔn)放得很寬，估計不銹鋼餐具市場良莠不齊的現(xiàn)象還會延長下去。

《復(fù)函》主要涵蓋以下內(nèi)部實質(zhì)意義：因為我國到現(xiàn)在為止用于出產(chǎn)不銹鋼食具器皿的不銹鋼模型號分類辦法變樣，不銹鋼模型號品類較多且不斷增加，依據(jù)不銹鋼食具器皿與食品接觸的實際事情狀況，修改訂正后的《食物安全國度標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具器皿》規(guī)定了食具器皿應(yīng)選用耐腐蝕性較好的奧氏體格不銹鋼、奧氏體·鐵素體格不銹鋼、鐵素體格不銹鋼，消除了對不銹鋼具體格號的規(guī)定。

一家國內(nèi)不銹鋼餐具出產(chǎn)公司的銷行負(fù)責(zé)人向本報記者表達(dá)，此次蘇泊爾事情推動了不銹鋼餐具衛(wèi)生新標(biāo)準(zhǔn)的加快頒布。南京工業(yè)大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)校副教授丁毅在接納《第1財經(jīng)(微博)早上出版的報紙》記者尋訪時覺得，新標(biāo)準(zhǔn)展緩了對不銹鋼餐具選材的范圍，“鐵素體格不銹鋼”不含鎳，如430奧氏體·鐵素體格不銹鋼是雙相不銹鋼，如2205奧氏體格不銹鋼涵蓋了不含錳和含錳的不銹鋼，后者如201。

據(jù)獲悉，到現(xiàn)在為止全國有600多家不銹鋼餐菜具出產(chǎn)公司。他同時表達(dá)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在要求上是不一樣的，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)援用、執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。*近幾天，該協(xié)會正式收到達(dá)衛(wèi)生部《關(guān)于不銹鋼食具器皿適合使用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》。

國度日用金屬制質(zhì)量量監(jiān)督檢查驗看核心(沈陽)主任畢智濤在通氣會上著重提出，新舊都標(biāo)的一個顯著差別是在材質(zhì)限止方面的變動。

針對前段時間鬧得滿城風(fēng)雨的蘇泊爾“問題餐具”事情，行業(yè)協(xié)會終于回答了。在新的衛(wèi)生國標(biāo)實行后，相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)也將跟進(jìn)。四號，中國五金制品協(xié)會在北京召開“不銹鋼餐具事情電視臺通氣會”，透漏國度衛(wèi)生部將頒發(fā)新的不銹鋼餐具國度標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)將消除對不銹鋼具體格號的規(guī)定。 新標(biāo)準(zhǔn)固然沒有明確規(guī)定哪種不銹鋼型號行或不可以，不過在耐腐性標(biāo)準(zhǔn)、重金屬含量方面應(yīng)當(dāng)還會有細(xì)化的指標(biāo)。“耐腐蝕性較好”也沒有一個具體比較的標(biāo)準(zhǔn)。

商用廚房設(shè)備主要有十大類：灶臺灶具類設(shè)備、面點制作設(shè)備、清潔洗消設(shè)備、操作臺設(shè)備、存儲置物類設(shè)備、保溫設(shè)備、制冷設(shè)備、食品加工設(shè)備、廚房排煙設(shè)備、其他商用廚房設(shè)備。
商用廚房設(shè)備：
灶臺灶具類設(shè)備有：食堂雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶、單頭蒸灶、雙頭蒸灶、單門蒸飯車、雙門蒸飯車、蒸汽發(fā)生器、單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、電磁爐、（二、四、六、八、十頭）煲仔爐、煲仔爐、海鮮蒸柜、烤雞爐、烤豬爐、烤鴨爐、可傾式湯鍋、可傾式炒鍋、萬能蒸烤箱、鐵板燒設(shè)備、微波爐、油炸爐等。
面點制作設(shè)備有：蒸包爐、煮面爐（桶）、烤箱、電餅鐺、醒發(fā)箱、攪拌機、和面機、壓面機、面條機、包子機、饅頭機、餃子機、酥皮機、面粉車等。
清潔洗消設(shè)備有：單眼水池、雙眼水池、三眼水池、各類異形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗機、油水分離器等。
操作臺設(shè)備有單通打荷臺、雙通打荷臺、單層工作臺、雙層工作臺、三層工作臺、工作臺冰箱、殘污臺沙拉操作臺、水吧操作臺、木案工作臺、調(diào)料臺（車）等。
存儲置物類設(shè)備有：儲物柜、掛墻吊柜、掛墻層架、貨架、米面架、收餐車、餅盤車、座臺立架、異形工作臺等。
保溫設(shè)備有：保溫餐車、保溫售飯臺、暖碟柜、保溫湯桶車、暖飯車、自助餐保溫臺等。
制冷設(shè)備有：冷庫、單門冰箱、雙門冰箱、四門冰箱、六門冰箱、工作臺冰箱、制冰機、飲料展示柜、菜品展示柜、冷飲機等。
食品加工設(shè)備有切菜機、洗菜機、去根機、去皮機、切片機、絞肉機、鋸骨機、豆?jié){機、豆腐機、咖啡機等。
廚房排煙設(shè)備有排煙風(fēng)機、油煙凈化器、排煙管道、油網(wǎng)煙罩、風(fēng)機控制箱等。
其他商用廚房設(shè)備：傳菜梯（升降梯、餐梯）、熱水器、開水器、凈水器（凈水處理設(shè)備）、高壓花灑龍頭、沖地水龍頭、食堂污碟輸送帶、餐廚垃圾處理設(shè)備、收殘車（臺）、收殘臺、等。