在整體廚房、整體衛(wèi)浴逐漸普及的今天，廚衛(wèi)產(chǎn)品從材質(zhì)、功能到設(shè)計，也有著自己的潮流變化。一個**的廚房不僅外觀要符合主人的品位，在功能使用上更要順應(yīng)主人的習(xí)慣。隨著高科技、新材料、新工藝和新的設(shè)計理念不斷更新、顛覆，使得廚衛(wèi)間日漸成為家居中投入*大的空間。除了日益注重風格與功能的完整性外，人們開始學(xué)會享受廚房。

從櫥柜色彩上來說，前幾年是以純色為主，單色高光材料，如黑色、白色、紅色、橄欖綠、香草黃等將繼續(xù)流行。但在單色背景下，局部進行木紋的點綴或自然的木紋在2012年也將會很受歡迎。另外80后的人將占一定比例市場份額，視覺沖擊或簡約時尚會成為一大亮點。

櫥柜的主材將強調(diào)使用健康材料，天然環(huán)保型或符合環(huán)保要求的材料(如石英石臺面)的應(yīng)用早已很廣;高光烤漆、金屬和玻璃的應(yīng)用、不銹鋼臺面板的應(yīng)用也會越來越廣泛。

櫥柜的材質(zhì)由基材和面材兩部分組成。基材即柜體部分，主要有實木板、不銹鋼、刨花板。實木板因其造價昂貴，僅在高檔櫥柜使用。不銹鋼也已退出家用櫥柜的用材。刨花板現(xiàn)在是櫥柜基材的主流材料。

消費者在選購櫥柜時，選擇的品牌店往往基材基本上是既定的，沒什么可挑選余地。需要了解的主要應(yīng)是臺面的選擇。目前做臺面*好的材料就是高分子人造石，俗稱人造大理石。需要提醒的是，雖然人造石耐高溫，但也不能把熱鍋直接放在上面，須用鍋墊或鍋架。石英石在12年價格會有所下降，耐磨和不怕燙的優(yōu)點將使石英石成為選擇熱點，不銹鋼臺面也會得到一部分人的青睞。

商用廚房設(shè)備主要有十大類：灶臺灶具類設(shè)備、面點制作設(shè)備、清潔洗消設(shè)備、操作臺設(shè)備、存儲置物類設(shè)備、保溫設(shè)備、制冷設(shè)備、食品加工設(shè)備、廚房排煙設(shè)備、其他商用廚房設(shè)備。
商用廚房設(shè)備：
灶臺灶具類設(shè)備有：食堂雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶、單頭蒸灶、雙頭蒸灶、單門蒸飯車、雙門蒸飯車、蒸汽發(fā)生器、單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、電磁爐、（二、四、六、八、十頭）煲仔爐、煲仔爐、海鮮蒸柜、烤雞爐、烤豬爐、烤鴨爐、可傾式湯鍋、可傾式炒鍋、萬能蒸烤箱、鐵板燒設(shè)備、微波爐、油炸爐等。
面點制作設(shè)備有：蒸包爐、煮面爐（桶）、烤箱、電餅鐺、醒發(fā)箱、攪拌機、和面機、壓面機、面條機、包子機、饅頭機、餃子機、酥皮機、面粉車等。
清潔洗消設(shè)備有：單眼水池、雙眼水池、三眼水池、各類異形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗機、油水分離器等。
操作臺設(shè)備有單通打荷臺、雙通打荷臺、單層工作臺、雙層工作臺、三層工作臺、工作臺冰箱、殘污臺沙拉操作臺、水吧操作臺、木案工作臺、調(diào)料臺（車）等。
存儲置物類設(shè)備有：儲物柜、掛墻吊柜、掛墻層架、貨架、米面架、收餐車、餅盤車、座臺立架、異形工作臺等。
保溫設(shè)備有：保溫餐車、保溫售飯臺、暖碟柜、保溫湯桶車、暖飯車、自助餐保溫臺等。
制冷設(shè)備有：冷庫、單門冰箱、雙門冰箱、四門冰箱、六門冰箱、工作臺冰箱、制冰機、飲料展示柜、菜品展示柜、冷飲機等。
食品加工設(shè)備有切菜機、洗菜機、去根機、去皮機、切片機、絞肉機、鋸骨機、豆?jié){機、豆腐機、咖啡機等。
廚房排煙設(shè)備有排煙風機、油煙凈化器、排煙管道、油網(wǎng)煙罩、風機控制箱等。
其他商用廚房設(shè)備：傳菜梯（升降梯、餐梯）、熱水器、開水器、凈水器（凈水處理設(shè)備）、高壓花灑龍頭、沖地水龍頭、食堂污碟輸送帶、餐廚垃圾處理設(shè)備、收殘車（臺）、收殘臺、等。