很多時候我們會在便利店以及商場看到一種休閑食品加工設備，在短短時間內就可以將一根生的香腸烤熟還能保證香腸的口感，其實這種設備就是現在市面上很火的叫烤腸機。

烤腸機是將香腸通過不銹鋼滾軸加熱的方式烤熟的設備，通常還將其稱為

。

目前主要分為：5組、7組、10組三種，以7根管的最常用。   

烤腸機采用自動恒溫控制，滾軸360度旋轉，受熱十分均勻，溫度可在50-300℃之間任意可調，

烤制香腸色澤鮮亮、氣味香潤、風味獨特，操作也簡便易懂。

由于香腸直接與滾軸接觸，縮短了燒烤的時間，節省電能損耗、運轉安靜、操作簡便、高效衛生、美觀大方。適用于各大商場、娛樂場所及車站、機場、碼頭擺設銷售。

可見烤腸機是一款很不錯的休閑食品加工設備，

最常用的7組滾軸烤腸機為例做一個簡單的分享。 

 7組滾軸烤腸機產品參數及特點：

型號：BS-7  

名稱：滾動烤腸機  額定電壓：220V  

產品凈重：15Kg  

額定容量：18-24根  類型：7軸  

功率：1KW

外形尺寸：575*340*490mm 規格：有玻璃門  

適用范圍：超市，餐館   

1、加大型的抽屜式接油盤，清潔更方便。 

2、烤腸機兩側多孔散熱，保證機器持久耐用。 

3、360度滾軸旋轉，受熱均勻，防止烤糊。

4、 加厚鋼化玻璃，更安全，人性化。

5、獨立雙控溫，簡易更安全易操作。 

6、推拉式防塵玻璃門設計，采用高透明加厚玻璃門，防蚊蟲、防塵、保溫。

商用廚房設備主要有十大類：灶臺灶具類設備、面點制作設備、清潔洗消設備、操作臺設備、存儲置物類設備、保溫設備、制冷設備、食品加工設備、廚房排煙設備、其他商用廚房設備。

商用廚房設備：

灶臺灶具類設備有：食堂雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶、單頭蒸灶、雙頭蒸灶、單門蒸飯車、雙門蒸飯車、蒸汽發生器、單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、電磁爐、（二、四、六、八、十頭）煲仔爐、煲仔爐、海鮮蒸柜、烤雞爐、烤豬爐、烤鴨爐、可傾式湯鍋、可傾式炒鍋、萬能蒸烤箱、鐵板燒設備、微波爐、油炸爐等。

面點制作設備有：蒸包爐、煮面爐（桶）、烤箱、電餅鐺、醒發箱、攪拌機、和面機、壓面機、面條機、包子機、饅頭機、餃子機、酥皮機、面粉車等。

清潔洗消設備有：單眼水池、雙眼水池、三眼水池、各類異形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗機、油水分離器等。

操作臺設備有單通打荷臺、雙通打荷臺、單層工作臺、雙層工作臺、三層工作臺、工作臺冰箱、殘污臺沙拉操作臺、水吧操作臺、木案工作臺、調料臺（車）等。

存儲置物類設備有：儲物柜、掛墻吊柜、掛墻層架、貨架、米面架、收餐車、餅盤車、座臺立架、異形工作臺等。

保溫設備有：保溫餐車、保溫售飯臺、暖碟柜、保溫湯桶車、暖飯車、自助餐保溫臺等。

制冷設備有：冷庫、單門冰箱、雙門冰箱、四門冰箱、六門冰箱、工作臺冰箱、制冰機、飲料展示柜、菜品展示柜、冷飲機等。

食品加工設備有切菜機、洗菜機、去根機、去皮機、切片機、絞肉機、鋸骨機、豆漿機、豆腐機、咖啡機等。

廚房排煙設備有排煙風機、油煙凈化器、排煙管道、油網煙罩、風機控制箱等。

其他商用廚房設備：傳菜梯（升降梯、餐梯）、熱水器、開水器、凈水器（凈水處理設備）、高壓花灑龍頭、沖地水龍頭、食堂污碟輸送帶、餐廚垃圾處理設備、收殘車（臺）、收殘臺、等。