在2013年家電市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇中，廚電產(chǎn)業(yè)的表現(xiàn)非常搶眼，其中熱水器與吸油煙機(jī)的數(shù)字增長(zhǎng)率已接近20%.在2013年末，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議召開的中央城鎮(zhèn)化工作會(huì)議明確提出推進(jìn)新型城鎮(zhèn)化的6項(xiàng)任務(wù)。毫無疑問，城鎮(zhèn)化的提速將為開拓三四線城市市場(chǎng)帶來政策紅利。而更有業(yè)內(nèi)人士歡呼廚電的春天即將到來！

看看數(shù)據(jù)，城鎮(zhèn)化確實(shí)給廚電帶來了很多可觀的數(shù)字。據(jù)預(yù)測(cè)，城鎮(zhèn)化進(jìn)入新一輪的快速發(fā)展期，預(yù)計(jì)到2018年將達(dá)到60%.而我國(guó)城鎮(zhèn)化率每提高1個(gè)百分點(diǎn)，將帶動(dòng)7萬(wàn)億元的市場(chǎng)需求。具體到家電行業(yè)，到2020年，如果中國(guó)城鎮(zhèn)化率達(dá)到62%，農(nóng)村市場(chǎng)將累計(jì)新增家電銷售額4.5萬(wàn)億元。另外，行業(yè)數(shù)據(jù)也顯示，未來五年廚電行業(yè)將保持10%的年復(fù)合增長(zhǎng)率。

俗話說，市場(chǎng)的增大必然帶來新的機(jī)會(huì)。但我們的廚電企業(yè)真的準(zhǔn)備好了嗎？

廚電業(yè)迎來城鎮(zhèn)化的政策紅利

目前國(guó)內(nèi)廚電品牌眾多，但是市場(chǎng)上并沒有真正的領(lǐng)導(dǎo)品牌。中小品牌仍然有著充分的市場(chǎng)空間。這也意味著，未來廚房電器同質(zhì)化現(xiàn)象依然嚴(yán)重，價(jià)格戰(zhàn)等惡性競(jìng)爭(zhēng)在城鎮(zhèn)化的爭(zhēng)奪中將不可避免，同時(shí)行業(yè)利潤(rùn)空間必將受到擠壓，重新上演“三個(gè)和尚沒水吃”的局面。同時(shí)電子商務(wù)的洶涌大潮不僅席卷了北上廣等一線城市，也給三四線城市帶來了新的市場(chǎng)環(huán)境和渠道變化。從渠道方面來說，未來的廚電產(chǎn)品在電子商務(wù)平臺(tái)將會(huì)有很好的發(fā)展。而目前我們的廚電企業(yè)還是偏重于實(shí)體店的建設(shè)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的建設(shè)基本還是一個(gè)被動(dòng)的接受狀態(tài)。

水能載舟，亦能覆舟！對(duì)于即將來臨的城鎮(zhèn)化，我們的廚電行業(yè)多少有些樂觀！但又缺少足夠的思想準(zhǔn)備。記得海爾的張瑞敏曾說過：“只有淡季的思想，沒有淡季的市場(chǎng)。”其實(shí)無論是城鎮(zhèn)化的繁榮還是房地產(chǎn)的沒落，廚電企業(yè)只要緊盯消費(fèi)者的需求，真正抓住消費(fèi)者的心，開發(fā)出適合各層次消費(fèi)者的產(chǎn)品與服務(wù)，那么廚電市場(chǎng)將永遠(yuǎn)是春天。

商用廚房設(shè)備主要有十大類：灶臺(tái)灶具類設(shè)備、面點(diǎn)制作設(shè)備、清潔洗消設(shè)備、操作臺(tái)設(shè)備、存儲(chǔ)置物類設(shè)備、保溫設(shè)備、制冷設(shè)備、食品加工設(shè)備、廚房排煙設(shè)備、其他商用廚房設(shè)備。
商用廚房設(shè)備：
灶臺(tái)灶具類設(shè)備有：食堂雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶、單頭蒸灶、雙頭蒸灶、單門蒸飯車、雙門蒸飯車、蒸汽發(fā)生器、單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、電磁爐、（二、四、六、八、十頭）煲仔爐、煲仔爐、海鮮蒸柜、烤雞爐、烤豬爐、烤鴨爐、可傾式湯鍋、可傾式炒鍋、萬(wàn)能蒸烤箱、鐵板燒設(shè)備、微波爐、油炸爐等。
面點(diǎn)制作設(shè)備有：蒸包爐、煮面爐（桶）、烤箱、電餅鐺、醒發(fā)箱、攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、面條機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)、餃子機(jī)、酥皮機(jī)、面粉車等。
清潔洗消設(shè)備有：單眼水池、雙眼水池、三眼水池、各類異形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗機(jī)、油水分離器等。
操作臺(tái)設(shè)備有單通打荷臺(tái)、雙通打荷臺(tái)、單層工作臺(tái)、雙層工作臺(tái)、三層工作臺(tái)、工作臺(tái)冰箱、殘污臺(tái)沙拉操作臺(tái)、水吧操作臺(tái)、木案工作臺(tái)、調(diào)料臺(tái)（車）等。
存儲(chǔ)置物類設(shè)備有：儲(chǔ)物柜、掛墻吊柜、掛墻層架、貨架、米面架、收餐車、餅盤車、座臺(tái)立架、異形工作臺(tái)等。
保溫設(shè)備有：保溫餐車、保溫售飯臺(tái)、暖碟柜、保溫湯桶車、暖飯車、自助餐保溫臺(tái)等。
制冷設(shè)備有：冷庫(kù)、單門冰箱、雙門冰箱、四門冰箱、六門冰箱、工作臺(tái)冰箱、制冰機(jī)、飲料展示柜、菜品展示柜、冷飲機(jī)等。
食品加工設(shè)備有切菜機(jī)、洗菜機(jī)、去根機(jī)、去皮機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、豆?jié){機(jī)、豆腐機(jī)、咖啡機(jī)等。
廚房排煙設(shè)備有排煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、排煙管道、油網(wǎng)煙罩、風(fēng)機(jī)控制箱等。
其他商用廚房設(shè)備：傳菜梯（升降梯、餐梯）、熱水器、開水器、凈水器（凈水處理設(shè)備）、高壓花灑龍頭、沖地水龍頭、食堂污碟輸送帶、餐廚垃圾處理設(shè)備、收殘車（臺(tái)）、收殘臺(tái)、等。